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Consignes Gén érales à l’Intention des Utilasateurs
TEMPS ET TEMPÉRATURES DE FAITES
Préchauffage du four
Toujours préchauffer le four avant de cuire ou de
rôtir. Nous recommandons un préchauffage de
10_C(50_F) supérieur à la température de cuis-
son pour compenser la chute de température
quand les portes sont ouvertes et qu’un produit
froid est chargé dans le four. Régler le thermostat
sur la température de cuisson une fois que le pro-
duit est chargé.
LaDuréedeFaites
Vérifiez l’aliment après une durée de cuisson re-
présentant environ la moitié de la durée recom-
mandée pour les fours ordinaires. Notez vos du-
rées et températures optimales pour référence
future.
REMARQUE:La durée du faites varie en fonction
de la quantité cuite, du type de plat
utilisé et de la température
sélectionnée.
CONSEILS
Plats et grilles
La hauteur du produit ou de la tôle détermine le
nombre de grilles à utiliser. Le four accepte jus-
qu’à huit tôles à brioches de 45,7 x 61 cm (18 x 24
po), avec un écartement de 102 mm (4 po) entre
chaque grille.
Chargez le four à partir du bas et centrez les tôles
sur la grille.
Rotissage
Pour réduire la contraction des viandes rôties, pla -
cez la viande directement sur les grilles et placez
un plat en métalà moitié rempli d’eau au niveau de
la grille du bas. En s’évaporant, l’eau du plat aug-
mente l’humidité dans la chambre de cuisson. Le
plat sert, de plus, à recueillir la graisse de la viande
et le nettoyage du four s’en trouve facilité.
Ventilateurs
Le ventilateur doit fonctionner pour que le four se
réchauffe. Pour empêcher la pâte d’onduler, utili-
sez la méthode suivante.
1. Préchaufferlefour15_C(25_F) au-dessus de
la température de cuisson.
2. Chargerlefouravecleproduit.Fermerles
portes.
3. Régler le thermostat sur la température du
faites.
4. Réglez le délai de rotation de la soufflante à
deux minutes.
Mode de refroidissement
Pour faciliter le refroidissement du four à une tem-
pérature plus basse, enfoncez la touche « TEMP
» (7), puis tournez la JAUGE (6) vers la gauche jus -
qu’à l’affichage du mot « COOL ».