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y deje que la presión disminuya
naturalmente. Dependiendo de la
cantidad de comida y de líquido,
esto le puede llevar entre 10 y 15
minutos. Una vez se haya liberado
la presión y el indicador de presión
haya vuelto a su posición original,
pase al punto número 4 de esta
sección.
2. Eliminar la presión enfriando la
olla con agua fría: Este método
se usa para disminuir la presión
de la olla lo más rápido posible,
como sucede cuando se cocina
la mayoría de los vegetales y
mariscos. Esto se logra llevando
la olla a presión al fregadero y
dejando correr agua del grifo sobre
la tapa, hasta que desaparezca el
vapor y descienda el indicador de
presión (Fig. 10). Cuando coloque
la olla en el fregadero, inclínela
para que el agua fría descienda
por los laterales de la olla, lejos del
mango de la tapa. Una vez se haya
eliminado la presión y el indicador
de presión haya descendido, pase
al punto número 4 de esta sección.
NUNCA SUMERJA LA OLLA A
PRESIÓN EN AGUA.
3. Eliminar la presión de manera
automática: Para utilizar la opción
automática, gire la válvula de
funcionamiento a la posición de
expulsar el vapor (fig.7), y el vapor se
expulsara automáticamente. Una vez
que el vapor haya sido totalmente
expulsado y el indicador de presión
haya descendido, pase al punto
número 4 de esta sección.
4. Después de haber liberado la presión,
cuando el indicador de presión haya
descendido, desplace el cierre hacia
el final del asa (fig. 5). Sostenga el
asa de la olla con la mano izquierda
y deslice la tapa hacia la derecha con
su mano derecha. Aunque ya se haya
liberado toda la presión, nunca abra
la olla a presión hacia su cara, ya
que puede haber todavía vapor muy
caliente en el interior de la olla. Para
evitar el riesgo de quemaduras, deje
que las gotas de agua condensada
caigan de la tapa a la olla.
5. Apertura durante la cocción: Si
necesita abrir la olla mientras cocina,
esta tiene que despresurizarse
primero, como se describe
en lo apartados anteriores. Le
recomendamos que use el método
automático, ya que esto ayudará
a generar más rápido la presión
después para seguir cocinando. La
tapa estará caliente, por lo que debe
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