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comme indiqué à la figure 6. Pour
ouvrir le couvercle, il faut faire glisser
le poussoir VERS LE BAS ET VERS
L’EXTREMITE DU MANCHE. (Fig. 6).
8. Joint de fermeture: Pour assurer
l’étanchéité, on place un joint en
caoutchouc sur le bord inférieur
du couvercle. Ne jamais utiliser
l’autocuiseur si le joint n’est pas
correctement en place. Ne pas utiliser
l’autocuiseur si le joint est usé ou
détérioré. Le joint peut Ítre remplacé
immédiatement par la pièce nº 009 de
Fagor.
9. Fenêtre de sécurité: S’il se produit
un excès de pression, la vapeur sera
évacuée par la fenêtre de sécurité
placée au bord du couvercle (Fig.14).
En cas de surpression, la vapeur se
libère par la fenêtre de sécurité qui est
localisée sur le latéral du couvercle.
ATTENTION: Durant la cuisson,
assurez - vous de ne pas avoir la
fenêtre de sécurité vers vous.
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10. Soupape de sécurité: Elle est
logée à l’intérieur de la poignée
et est accessible, pour vérification
et remontage, de l’intérieur de
l’autocuiseur. Elle intervient lorsqu’il
y a une augmentation excessive de
pression et provoque une évacuation
constante de vapeur par l’intérieur du
manche de l’autocuiseur. De plus, elle
empêche l’ouverture de l’autocuiseur
tant qu’il y a de la pression à l’intérieur
de ce dernier.
11. Fond diffuseur thermique:
Comme le but des autocuiseurs
est d’assurer une cuisson rapide, la
base du récipient a un fond diffuseur
thermique composé de trois couches
de métal. L’aluminium, un des métaux
conduisant le plus rapidement la
chaleur, est comprimé, comme dans
un “sandwich”, entre deux couches
d’acier. Ce dernier entre en contact
avec la source de chaleur et ne
contient aucun élément magnétique.
Cette caractéristique permet de
cuisiner sur plaque à induction.
12. Indicateur de pression: Il permet
de visualiser l’existence de pression à
l’intérieur de l’autocuiseur. A mesure que
l’autocuiseur chauffe, et que la pression
est créée à l’intérieur, l’indicateur de
pression (la petite tige jaune placée sur
le manche du couvercle) monte. Au
cours de cette phase, il doit y avoir une
sortie de vapeur latérale par le manche
du couvercle (Fig. 13).
Si l’indicateur est en haut, il y a de la
pression à l’intérieur de l’autocuiseur.
Si l’indicateur rentre dans son
logement, il n’y a pas de pression à
l’intérieur.
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