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Resolviendo Problemas (cont.)
PROBLEMA
El pan está torcido.
Los panes tienen
diferentes formas.
La parte inferior del pan
está gomosa.
El pan está hueco o lleno
de agujeros.
Pan poco horneado,
crudo o pegajoso.
El pan se desarma cuando
se lo rebana.
El pan tiene una textura
densa y gruesa.
La base del molde para
pan se ha oscurecido o
tiene manchas.
CAUSA PROBABLE
• Demasiada levadura o agua.
• La paleta para amasar empuja la masa hacia un
lado antes del leudado y horneado.
• Hay variaciones respecto del tipo de pan.
• El pan ha permanecido en el molde con la
configuración “mantener caliente” durante mucho
tiempo y ha absorbido humedad.
• La masa está muy húmeda, demasiada levadura,
no se añadió sal.
• Agua muy caliente.
• Demasiado líquido; se eligió un ciclo incorrecto.
• El pan está muy caliente.
• Demasiada harina; harina vieja.
• No se añadió suficiente agua.
• Después del lavado en lavavajillas.
SOLUCIÓN
• Mida todos los ingredientes con precisión.
• Reduzca un poco la levadura o el agua.
• Algunos panes pueden no quedar parejos,
especialmente si se usa harina integral.
• El pan integral o multicereal es más denso y puede
quedar más bajo que un pan blanco básico.
• Finalice la configuración “mantener caliente”
presionando el botón START/STOP (iniciar/
detener) por 2–3 segundos.
• Quite el pan del molde usando guantes de cocina.
• Mida todos los ingredientes con precisión.
• Reduzca un poco la levadura o el agua. Mida la sal
utilizada.
• Use agua a temperatura ambiente.
• Reduzca el líquido y mida los ingredientes con
precisión.
• Controle el ciclo elegido para la receta.
• Deje enfriar en una rejilla por 15–30 minutos antes
de rebanarlo.
• Trate de aumentar el agua o de reducir la harina.
• Los panes integrales tienen una textura más densa.
• Esto es normal y no daña el molde para pan.
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