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TABLE OF CONTENTS
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SAFETY INFORMATION 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RECOGNIZE SAFETY INFORMATION 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
UNDERSTAND SIGNAL WORDS 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FOLLOW SAFETY INSTRUCTIONS 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CO2 (CARBON DIOXIDE) WARNING 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SHIPPING, STORING, OR RELOCATING UNIT 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
GENERAL INFORMATION 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
GENERAL DESCRIPTION 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
UNIT DESCRIPTION 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
WARRANTY REFERENCE INFORMATION 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
THEORY OF OPERATION 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INSTALLATION 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
UNPACKING AND INSPECTION 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
IDENTIFICATION OF LOOSE-SHIPPED PARTS 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SELECTING LOCATION 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INSTALLING WATER ONLY LEVER KIT (P/N 3297) ON UF-1 DISPENSING
VALVE 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INSTALLING UNIT 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CUTTING HOLE IN COUNTERTOP 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONNECTING PLAIN WATER SOURCE LINE(S) TO UNIT 10. . . . . . . . . . . . .
CONNECTING SYRUP SOURCE LINES TO UNIT 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONNECTING CO2 SOURCE LINE TO UNIT 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SEALING UNIT BASE TO COUNTERTOP 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PREPARING UNIT FOR OPERATION 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FILL WATER TANK AND START REFRIGERATION SYSTEM 13. . . . . . . . . . .
UNIT OPERATION 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ADJUST WATER-TO-SYRUP “RATIO” (BRIX) OF DISPENSED PRODUCT 15
OPERATOR’S INSTRUCTIONS 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
OPERATING CONTROLS 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DISPENSING VALVE LEVER 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DISPENSING VALVE WITH WATER LEVER 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DISPENSING VALVES KEYED LOCK-OUT SWITCH 17. . . . . . . . . . . . . . . . . .
UNIT POWER SWITCH (115 VAC, 60 HZ UNITS ONLY) 17. . . . . . . . . . . . . . . .
CARBONATOR WATER PUMP MOTOR POWER SWITCH 17. . . . . . . . . . . . .
DAILY PRE-OPERATION CHECK 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
UNIT OPERATION 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ADJUSTMENTS 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ADJUSTING CO2 REGULATORS 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ADJUSTING DISPENSING VALVE WATER FLOW RATE 18. . . . . . . . . . . . . .
ADJUSTING WATER-TO-SYRUP “RATIO” OF DISPENSED PRODUCT 18. .
REPLENISHING CO2 SUPPLY 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
REPLENISHING SYRUP SUPPLY 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CLEANING AND SANITIZING 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DAILY CLEANING OF UNIT 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .