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312027000
TABLE OF CONTENTS (cont’d)
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SANITIZING SYRUP SYSTEMS 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHECKING DROP-IN REFRIGERATION ASSEMBLY CONDENSER COIL
FOR RESTRICTIONS 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHECKING ICE WATER BATH 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CARBONATOR WATER PUMP YEARLY MAINTENANCE OR AFTER WATER
SYSTEM DISRUPTIONS 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CLEANING CO2 GAS CHECK VALVES 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SERVICE AND MAINTENANCE 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PREPARING UNIT FOR SHIPPING, STORING, OR RELOCATING 21. . . . . . . . . .
HOOD AND FRONT PANEL REMOVAL 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
HOOD REMOVAL 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FRONT ACCESS PANEL REMOVAL 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PERIODIC INSPECTION 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ADJUSTMENTS 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ADJUSTING CO2 REGULATORS 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ADJUSTING DISPENSING VALVES WATER FLOW RATE 23. . . . . . . . . . . . .
ADJUSTING WATER-TO-SYRUP “RATIO” (BRIX) OF DISPENSED
PRODUCT 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CLEANING DROP-IN REFRIGERATION ASSEMBLY CONDENSER COIL 26. . . .
CHECKING ICE WATER BATH 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CLEANING WATER TANK 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CLEANING AND SANITIZING 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DAILY CLEANING OF UNIT 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SANITIZING POST-MIX SYRUP SYSTEMS 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CARBONATOR WATER PUMP YEARLY MAINTENANCE OR AFTER WATER
SYSTEM DISRUPTIONS 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
REPLENISHING CO2 SUPPLY 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
REPLENISHING SYRUP SUPPLY 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SYRUP TANK SYSTEM 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BAG-IN-BOX SYRUP SYSTEM 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SYRUP FLAVOR CHANGE 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CLEANING CO2 SYSTEM CO2 GAS CHECK VALVES 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TROUBLESHOOTING 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TROUBLESHOOTING POST-MIX SYSTEM SYSTEM 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
WATER-TO-SYRUP “RATIO” TOO LOW OR TOO HIGH 42. . . . . . . . . . . . . . .
ADJUSTMENT OF DISPENSING VALVE SYRUP FLOW CONTROL DOES
NOT INCREASE TO DESIRED WATER-TO-SYRUP “RATIO”. 42. . . . . . . . . . .
ADJUSTMENT OF DISPENSING VALVE SYRUP FLOW CONTROL DOES
NOT DECREASE TO DESIRED WATER-TO-SYRUP “RATIO”. 43. . . . . . . . . .
DISPENSED PRODUCT CARBONATION TOO LOW. 43. . . . . . . . . . . . . . . . . .
DISPENSED PRODUCT COMES OUT OF DISPENSING VALVE CLEAR
BUT FOAMS IN CUP OR GLASS. 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DISPENSED PRODUCT PRODUCES FOAM AS IT LEAVES DISPENSING
VALVE. 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NO PRODUCT DISPENSED FROM ALL DISPENSING VALVES. 44. . . . . . . .
ONLY CARBONATED WATER DISPENSED. 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .