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Almacenamiento de alimentos congelados
En el congelador se pueden conservar los
alimentos congelados comercialmente y aquetlos
que se desean congelar en el hogar.
NOTA: Para ma.s informacion sobre como
preparar los alimentos para congelarlos o sobre
los periodos de congelacion, consulte una gufa
para el congelador o un libro de cocina confiable.
Como envasar los alimentos
El secreto de la congelaci6n exitosa es el envase.
El envase no debe permitir la entrada o salida de
aire o humedad. De Io contrario, el olor y el sabor
de los alimentos circulara a traves del refrigerador,
secando los alimentos congelados.
Envolturas recomendadas"
= Envases de plastico rfgidos con tapas
hermeticas
• Tarros para conservas/congelacion con lados
rectos
• Envolturas de papel de aluminio resistente
• Papel laminado con pl&stico
• Envolturas pl_.sticas impermeables (hechas de
pelicula Saran)
• Bolsas pl&sticas autosellantes especiales para el
congelador
Siga las instrucciones del envase o recipiente para
los metodos de congetaci6n adecuados.
No usar:
• Bolsas de pan
• Envases de plastico que no sean de polietileno
• Envases sin tapas hermeticas
• Papel de cera
•Papet encerado para congetador
• Papel delgado semipermeable
El uso de estas envolturas puede causar
transferencia del olor y del sabor de los alimentos
y secar los alimentos congelados.
Congelacibn
No espere que su congelador congele r_.pidamente
grandes cantidades de alimentos. No ponga mas
atimentos no congelados en el congelador de los
que pueda congelar en menos de 24 horas. Deje
suficiente espacio para que el aire circule alrededor
de los paquetes. Tenga cuidado de dejar suficiente
espacio al frente de manera que la puerta pueda
cerrarse hermeticamente.
Los periodos de conservaci6n varian de acuerdo
con la calidad y el tipo de los alimentos, el tipo del
envase o envoltura usado (hermetico y a prueba de
humedad) y la temperatura de conservaci6n.
Los cristales de hielo dentro de un envase
sellado son normales. Esto significa sencillamente
que la humedad de los alimentos y el aire dentro del
envase se han condensado, produciendo cristales
de hielo.
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