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NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
!
Le four et ses pièces sont chauds. Laissez refroidir le four avant de le nettoyer.
Le four combiné doit être nettoyé régulièrement pour maintenir la performance et pour éviter la corrosion. Le nettoyage
et le rinçage quotidiens de la cavité sont nécessaires pour éliminer les contaminants présents dans l'eau et dans les
aliments. Effectuer le nettoyage et le rinçage quotidiens en conjonction avec la fi ltration de l'eau appropriée permettra
d'éviter la corrosion de l'acier inoxydable et la formation de calcaire. Le manquement de bien gérer le nettoyage et l'entretien
quotidiens de la qualité de l'eau peut annuler la garantie. Un nettoyage périodique est nécessaire à l'extérieur pour assurer
un fonctionnement continu sûr et fi able. Passez en revue les instructions de nettoyage fournies.
Le four plusieurs pièces en acier inoxydable qui nécessiteront de l'entretien approprié. Consultez la section Entretien et
nettoyage de l'équipement en acier inoxydable pour de plus amples renseignements l'entretien approprié de l'acier inoxydable.
AVIS
Ne jetez pas de l'huile, de la graisse, des débris solides dans la vidange intérieure de la cavité du four combiné.
Pour les procédures de nettoyage et de détartrage, il peut s'avérer nécessaire de retirer les clayettes, les supports de guide
latéraux pour clayettes, et la grille de protection du ventilateur pour les nettoyer séparément en fonction de l'utilisation. Les
résidus d'aliments déposés sur ces pièces pendant la cuisson peuvent s'accumuler dans les zones diffi ciles à nettoyer.
Le nettoyage de ces pièces séparément peut prolonger leur vie et abaisser les besoins de nettoyage de la cavité du four.
AVERTISSEMENT
!
Les produits chimiques agressifs, corrosifs et inappropriés et de l'eau non traitée peuvent détruire
la couche protectrice de passivation de l'acier inoxydable entraînant une corrosion.
AVIS
Les effets chimiques des contaminants de l'eau, du sel et/ou du vinaigre ou d'autres substances acides pendant
la cuisson pourraient créer des effets à long terme de corrosion dans la chambre de cuisson. A la fi n d'un cycle de cuisson
avec ces substances, nettoyez l'équipement à fond avec du détergent et rincez bien. Ceci est en plus du nettoyage et du
rinçage quotidiens de la cavité.
REMARQUE : Le détergent liquide pour le nettoyage de la chambre de cuisson doit avoir certaines caractéristiques
chimiques. Le détergent doit avoir un niveau de pH entre 8 et 12 et être exempt de chlore/d'ammoniac et posséder de la
viscosité et de la densité des niveaux similaires à l'eau.
REMARQUE : Du détergent à chaudrons et casseroles utilisé dans les éviers, ou du détergent pour le lavage de la
vaisselle à la main n'est pas recommandé.
REMARQUE : Si le détergent est douteux pour l'utilisation, nous vous recommandons de partager la fi che signalétique
avec un représentant Vulcain pour examen/approbation.
JOINT D'ÉTANCHÉITÉ DE LA PORTE
1. Nettoyez quotidiennement la surface d'étanchéité du joint de la porte du four pour retirer les acides alimentaires
afi n d'obtenir une durée de vie maximale du joint d'étanchéité. N'utilisez aucun solvant ou instrument tranchant.
2. Lavez à l'aide d'un chiffon imbibé d'une solution de détergent doux et d'eau tiède.
3. Rincez à l'aide d'un chiffon propre imbibé d'eau tiède pour enlever toutes les traces de détergent.
4. Essuyez avec un chiffon propre.
AVIS
N'appliquez jamais les huiles alimentaires ou les lubrifi ants à base de pétrole directement sur le joint
d'étanchéité de la porte. Les solvants et les lubrifi ants à base de pétrole réduisent la durée de vie du joint d'étanchéité.
Laissez la porte du four ouverte
Laissez la porte du four légèrement ouverte lorsque le four n'est pas en cours d'utilisation. Lorsque le four n'est pas utilisé,
ne verrouillez jamais la porte et n'appliquez jamais une pression sur le joint d'étanchéité de la porte. Si vous laissez le joint
sous pression, vous risquez de provoquer une déformation permanente et de réduire la durée de vie du joint.