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INSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN
DES FOURS COMBINÉS DE SÉRIE ABC7
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
GÉNÉRALITÉS
Les fours combinés Vulcan sont conçus et assemblés aux États-Unis avec la qualité de matériaux et mise en
œuvre. Une installation, une utilisation et un entretien appropriés se traduiront par plusieurs années de rendement
satisfaisant. Il vous est recommandé de lire attentivement ce manuel dans son intégralité et de suivre soigneusement
toutes les instructions fournies.
Le four combiné ABC est unique à bien des égards, mais les plus notables sont les commandes concernant la
température, le temps, et l'humidité. Le four combiné est doté d'une capacité de commandes les plus essentielles
et constantes.
INSTALLATION
Avant d'installer, vérifi ez que l'alimentation électrique ou en gaz est conforme aux spécifi cations de la plaque
signalétique située dans le coin avant inférieur du panneau droit. Si les exigences relatives à l'alimentation et à
l'équipement ne sont pas respectées, ne procédez pas à l'installation. Communiquez immédiatement avec votre
concessionnaire Vulcan-Hart.
DÉBALLAGE
Chaque four a été inspecté avant de quitter l'usine. La société de transport assume l'entière responsabilité de la
livraison en bon état du fait de l'acceptation de l'expédition. Immédiatement après la livraison, déballez et vérifi ez
le contenu pour la présence de dommages dus à l'expédition. Si le four est endommagé, conservez le matériel
d'emballage et communiquez avec le transporteur immédiatement. Il y a un temps limite de quinze jours pour présenter
une demande d'indemnisation pour dommage de transport avec la compagnie de transport. Les dommages de
transport ne sont pas couverts par la garantie.
CODES ET NORMES D'INSTALLATION
Aux États-Unis, le four combiné Vulcan doit être installé en conformité avec :
1. Codes de l'État et codes locaux.
2. National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1 (dernière édition). Des exemplaires peuvent être obtenus auprès de
l'American Gas Association, Inc.; 1515 Wilson Blvd.; Arlington, VA 22209.
3. National Electrical Code (ANSI/NFPA N
o
70, dernière édition) disponible auprès de la National Fire Protection
Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269.
4. Vapor Removal from Cooking Equipment (Retrait de la vapeur d'un équipement de cuisson), (NFPA-96, dernière
édition) disponible auprès de la NFPA.
Au Canada, le four combiné Vulcan doit être installé en conformité avec :
1. Codes locaux.
2. Code d'installation du gaz naturel, CAN/CGA-B149.1 (dernière édition).
3. National Fuel Gas Code, CAN/CGA-B149.1 (dernière édition), disponible auprès de l'Association canadienne
du gaz; 178, boul.; Etobicoke, Ontario; Canada M9W 1R3.
4. Code canadien de l'électricité (CSA C22.2 du n
o
3, dernière édition) disponible auprès de l'Association
canadienne de normalisation, 5060, Spectrum Way, Mississauga, Ontario, Canada L4W 5N6.