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introducir en la olla como mínimo
media taza de líquido que permita la
vaporización.
Nunca llene la olla más de 2/3 par-
tes de la misma (agua e ingredien-
tes incluidos) ya que se necesita
espacio en el interior de la olla para
crear presión.
2. Si así se indica en las instrucciones
o en la receta, coloque los alimentos
en el cestillo de acero inoxidable,
colocado sobre el soporte en el inte-
rior de la olla a presión.
3. Llene la olla sólo hasta la mitad de
su capacidad cuando cocine ali-
mentos que aumenten de tamaño o
produzcan espuma durante la coc-
ción, tales como habichuelas (fríjo-
les secos) y otras legumbres y gra-
nos. Llene sólo hasta la mitad de la
capacidad cuando prepare sopas o
caldos concentrados.
4. Si va a cocinar salsas, cuide de que
éstas no sean demasiado espesas y
agite la olla antes de abrirla, SIEM-
PRE HABIENDO COMPROBADO
QUE YA NO EXISTE PRESIÓN EN
EL INTERIOR.
Control del tiempo de cocción
1. Para cerrar la olla a presión, alinee
la marca de la tapa con la del
mango. Presione sobre la tapa y
gírela hacia la izquierda hasta que
ambos mangos coincidan y se tra-
ben. Esta olla se cierra automatica-
mente y usted oira un " click".
2. Antes de cerrar la olla, compruebe
siempre que la válvula de funciona-
miento y de seguridad estén limpias
Una vez cerrada, seleccione la posi-
ción del nivel de presión (Posición 1 =
Presión baja; Posición 2 = Presión
alta).
3. Coloque la olla en el centro del que-
mador. La olla puede usarse en que-
madores de gas, placas eléctricas,
cerámica e inducción. Si cocina en un
quemador de gas, empiece utilizando
una potencia de calor alta; si cocina
en otro tipo de quemador, empiece uti-
lizando una potencia de calor media.
IMPORTANTE: ASEGURESE de que
si usa un quemador de gas, la poten-
cia de calor no es demasiado alta y las
llamas no sobrepasan los lados de la
olla. Cuando utilice una placa eléctri-
ca, elija un quemador que sea de diá-
metro igual o inferior al de la base de
la olla.
4. Cuando la válvula de funcionamiento
deje escapar un haz de vapor conti-
nuo, reduzca el foco de calor a una
potencia suficiente para mantener la
Posición del
selector
Presión
Libras/pulgadas
(psi)
Nivel de presión
1
2
0
8
15
Medio
Alto
interior 25/7/07 09:59 Página 23