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•Gire la válvula hacia la izquierda y
extráigala. Limpie el orificio con
agua a presión.
2. Para contar con mayor seguridad y
mejores resultados, se recomienda
cambiar la junta de goma al menos
cada 12 meses. Para ello, llame al
servicio de atención al cliente de
Fagor, en el número 1-800 207 0806
o comprela en la pagina web:
www.fagoramerica.com
3. Antes de usar la olla a presión Fagor,
compruebe siempre que los mangos
(mango de la olla, asa lateral y mango
de la tapa) estén bien atornillados en
su sitio. De lo contrario, apriete los tor-
nillos con un destornillador.
4. Piezas de repuesto: Use sólo piezas
de repuesto originales distribuidas
por Fagor America, Inc. El uso de
piezas y accesorios no autorizados
puede provocar el mal funciona-
miento de la unidad y anulará toda
protección de garantía proporciona-
da por el fabricante. Llame al servi-
cio de atención del cliente de Fagor,
en el número 1-800 207 0806 o visi-
tenos en la pagina web: www.fago-
ramerica.com
INSTRUCCIONES BÁSICAS
PARA COCINAR
Instrucciones básicas para cocinar los
alimentos que más comúnmente se pre-
paran en ollas a presión.
Vegetales frescos y congelados
• Lave minuciosamente todos los vege-
tales frescos.
• Pele todos los tubérculos, como remo-
lacha, zanahorias, papas y nabos.
• La calabaza de invierno entera debe
ser pinchada con un tenedor varias
veces antes de ponerla a cocer.
• Cuando cocine vegetales en la cesta
para cocinar sobre el soporte debe
usar al menos 1/2 taza de agua.
• Si el tiempo aproximado de cocción
es mayor de 10 minutos debe usar 2
tazas de agua.
• Nunca debe llenar la olla a presión
más de dos tercios de su capacidad.
• Cuando cocine vegetales congelados
debe extender el tiempo total de coc-
ción entre 1 y 2 minutos.
• Use el método de enfriado rápido al
finalizar el tiempo de cocción.
VEGETALES TIEMPO DE COCCION NIVEL DE
APROXIMADO PRESION
Acelga Suiza, picada gruesa 2 minutos Alto
Alcachofa, grande, deshojada 9-11 minutos Alto
Alcachofa, mediana, deshojada 6-8 minutos Alto
Arvejas, en la vaina 1 minuto Alto
Brócoli, brotes 2 minutos Alto
Brócoli, tallos 3 minutos Alto
Calabacín, Acorn, mitad 7 minutos Alto
Calabacín, Butternut, trozos de 1 pulgada 4 minutos Alto
Calabacín, Pattypan, entero de 2 libras 11 minutos Alto
Calabacín, Summer, rodajas de 1 pulgada 2 minutos Alto
Calabaza, trozos de 2 pulgadas 3 - 4 minutos Alto
Cebollas, enteras de 1 pulgada y media 2 minutos Alto
Col común, picada gruesa 1 - 2 minutos Alto
Col rizada verde, picada gruesa 5 minutos Alto
Coliflor, florecimientos 2 - 3 minutos Alto
Escarola, picada gruesa 1 - 2 minutos Alto
Espárrago, entero delgado 1 - 1 1/2 minutos Alto
Espárrago, entero grueso 1 - 2 minutos Alto
Espinaca, congelada 4 minutos Alto
Espinaca, fresca, picada gruesa 2 minutos Alto
Frijoles (habichuelas) blancos, en la vaina 2 minutos Alto
Frijoles (habichuelas) fava, en la vaina 4 minutos Alto
Frijoles (habichuelas) verdes, enteros 2 - 3 minutos Alto
Maíz, en la mazorca 3 minutos Alto
Nabo de Suecia, trozos de 1 pulgada 7 minutos Alto
Nabo, pequeño, en cuartos 3 minutos Alto
Nabos, en trozos de 1 pulgada y media 3 minutos Alto
Okra, vainas pequeñas 2 - 3 minutos Alto
Papa dulce, trozos de de 1 pulgada y media 5 minutos Alto
Papas, blancas, nuevas, pequeñas enteras 5 minutos Alto
Papas, blancas, trozos de 1 pulgada y media6 minutos Alto
Papas, rojas, nuevas, pequeñas enteras 5 minutos Alto
Papas, rojas, trozos de 1 pulgada y media 6 minutos Alto
Remolacha, en rodajas de un 1/4 de pulgada
4 minutos Alto
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