Filter
Top Products
21
Crème glacée au gâteau au fromage et à la fraise
1 paquet (227 g) de fromage à la crème
(ramolli)
2 tasses (500 ml) de fraises surgelées
(légèrement décongelées)
2 boîtes de 396 g de lait concentré sucré
Laisser le fromage à la crème ramollir et les fraises se décongeler légèrement.
Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème en mousse. Ajouter progressive-
ment le lait concentré jusqu’à obtenir une préparation onctueuse (le batteur est
conseillé). Introduire la crème à fouetter épaisse et la vanille. Hacher les fraises en
petits morceaux et introduire dans la préparation. Introduire les miettes de craque-
lin graham. Bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.
Sorbet aux fruits
3 sacs de 350 g de fruits surgelés,
non sucrés (fraises, pêches, ananas
ou un mélange)
Mélanger tous les ingrédients dans le bol d’un robot alimentaire ou d’un
mélangeur et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse.
Verser dans le cylindre de congélation.
Sorbet à la fraise
1
1
⁄2 tasses (375 ml) de sucre
3 tasses (750 ml) d’eau
Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition.
Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que tout le sucre soit dissout. Retirer
du feu. Réfrigérer jusqu’à ce la préparation soir refroidie. Écraser les fraises en
purée ; ajouter le jus de citron et l’eau sucrée. Bien remuer. Verser dans le cylindre
de congélation.
Yaourt glacé à la menthe et aux grains de chocolat
2 conteneurs de 2 lbs (907 g) de
yaourt nature*
170 g de chocolat non sucré, haché
Hacher le chocolat en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients. Bien
remuer. Verser dans le cylindre de congélation.
Yaourt glacé aux bleuets
2 paquets de 454 g de bleuets
surgelés, légèrement décongelés
(3
1
⁄2 tasses [875 ml])
2 conteneurs de 2 lbs (907 g)
de yaourt nature*
Écraser les bleuets. Mélanger les ingrédients restants. Réfrigérer jusqu’à ce que la
préparation soit refroidie. Bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.
Variation de yaourt glacé à la fraise
Remplacer les bleuets par 2 paquets de 454 g de fraises surgelées (fraises au jus).
Variation de yaourt glacé à la framboise
Remplacer les bleuets par 2 paquets de 454 g de framboises surgelées.
*Pour un goût de yaourt plus doux, remplacer le yaourt nature par du
yaourt à la vanille.
2 tasses (500 ml) de crème à fouetter
épaisse
2 cuillers à thé (10 ml) d’extrait de
vanille
1 tasse (250 ml) de miettes de
craquelin graham
3 sacs de 454 g de fraises fraîches ou
surgelées décongelées
3 cuillers à table (45 ml) de jus de citron
2 cuillers à thé (10 ml) d’extrait de menthe
2 tasses (500 ml) de sucre
1
1
⁄2 tasses (375 ml) de crème à 11,5% M.G.
1
1
⁄2
tasses (375 ml) de sucre
1
1
⁄2 tasses (375 ml) de crème à 11,5 % M.G.
9 tasses (2,25 l) de crème 11,5 % M.G.
1
1
⁄2 tasse (375 ml) de sucre
3 cuillers à table (45 ml) de jus de
citron vert
840128300 FRv01.qxd 11/22/04 8:46 AM Page 21