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Cómo almacenar helados
Aunque el helado puede almacenarse
en el congelador por un corto período
de tiempo, un largo período de tiempo
de almacenaje no es beneficioso ni
para el sabor ni la calidad del helado.
Después de una o dos semanas, la
textura comienza a deteriorarse y se
pierde el sabor fresco. El helado sabe
mejor cuando está fresco. Si desea
almacenar helados en el congelador,
siga estos consejos:
• Almacene el helado en un recipiente
limpio bien cerrado que sea adecua-
do para ser congelado.
• La temperatura de almacenamiento
debe ser de 0ºF (-18ºC) o más baja.
• Fije una etiqueta al recipiente con la
fecha de fabricación y el tipo de hela-
do que es.
• El helado descongelado o semi-
descongelado no debe volver a
congelarse nunca.
Retire el helado del congelador unos
30 minutos antes de servir y colóquelo
en el refrigerador. O deje que alcance
la temperatura de servido después de
dejarlo reposar por 10 ó 15 minutos a
la temperatura ambiente.
Helado de ingredientes no hervidos hasta 1 semana
Sorbetes
1 a 2 semanas
Helado de ingredientes medio hervidos
hasta 2 semanas
Tabla de almacenamiento
Cómo limpiar la
máquina de helados
1. Desconecte la unidad del tomacorri-
ente eléctrico. Limpie el motor con un
paño húmedo
2. Lave el tapón de almacenamiento, la
tapa, el eje de accionamiento, el cilin-
dro y el balde en agua caliente
jabonosa. Enjuague y seque a fondo.
NOTA: Si se deja secar al aire,
podrían aparecer manchas de agua
en el cilindro.
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