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TARRAGON DIJON THIGHS
3 Servings
6 chicken thighs (about 2 lbs.)
1/2 cup white wine
1 Tbsp. Dijon mustard
1 tsp. dried tarragon leaves
1/2 tsp. salt
Rinse chicken in cold running water. Drain, pat dry
paper towel.
Combine wine, mustard, tarragon and salt for sauce.
Spray inside of rotisserie basket with non-stick
vegetable cooking spray; skewer on spit and fit unit
on hub of drip tray.
Arrange chicken upright, skin side out, around outer edge
of rotisserie basket. Brush chicken with sauce.
Close rotisserie door. Plug in, be certain unit rotates freely.
Cook until juices run clear and thermometer inserted
in thigh registers 185°F/85°C (approximately 45 to
50 minutes). Brush with sauce every 10 minutes
during cooking.
Open rotisserie door. Grasp end of spit and basket
with pot holders and place on a heatproof work surface.
Remove chicken to a warm platter to serve.
Refrigerate leftovers.
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recettas
MUSLOS DIJON CON SALSA DE ESTRAGÓN
3 Porciones
6 muslos de pollo frescos (aproximadamente 900 g)
1 taza de vino tinto
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
1 cucharadita de hojas de estragón secas
1/2 cucharadita de sal
Enjuague el pollo en agua fría del grifo. Escurra y seque
bien con una toalla de papel.
Combine el vino, la mostaza, el estragón y la sal para
preparar la salsa.
Rocíe aceite vegetal dentro de la canasta para asar, inserte
los muslos del pollo en la varilla de cocción y centre la
unidad en el plato recolector.
Coloque los muslos en posición vertical, con la piel hacia
afuera, alrededor de la orilla exterior de la canasta de
cocción. Con un cepillo unte la salsa.
Cierre la puerta del asador. Conéctelo asegúrese de que la
unidad rote libremente. Cocine hasta que los jugos salgan
claros y hasta que la temperatura en el termómetro
insertado en los muslos del pollo sea de 185°F/85°C
(aproximadamente de 45 a 50 minutos).Con un cepillo
unte las salsa cada 10 minutos durante la cocción.
Abra la puerta del asador. Tome el final de la punta y la
canasta con asas o guantes para tomar cacerolas, coloque
en una superficie para trabajar que sea resistente al calor.
Remueva el pollo y coloque en un platón donde pueda
calentar o servir. Refrigere los sobrantes.
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