Filter
Top Products
- 45 -
Preste
200 ml vode
1/4 žlice soli
360 g moke tipa 405
1/2 žličke sladkorja
1/2 zavitka suhega kvasa
Testo oblikujte v preste. Potem preste premažite z enim
stepenim jajcem in jih potresite z grobo soljo (za
pribl. 12 prest skupaj 1–2 žlici grobe soli). Preste
pecite pri pribl. 230 °C pribl. 15–20 minut.
Francoska bageta
300 ml vode
1 žlico medu
1 žličko soli
1 žličko sladkorja
540 g moke tipa 550
1 zavitek suhega kvasa
Iz testa oblikujte hlebčke in bagete na vrhnji strani
poševno narežite. Testo pustite vzhajati pribl. 30–
40 minut. Pecite ga pri pribl. 175 °C pribl. 25 minut.
Program 7 Testo za rezance
5 jajc (sobne temperature)
ali 300 ml vode
250 g mehke pšenične moke tipa 405
250 g ostre pšenične moke tipa 1050
Program 8 Kruh s pinjencem
Kruh s pinjencem (tip 1)
350 ml pinjenca
2 žlici masla
2 žlički soli
3 žlice sladkorja
600 g pšenične moke tipa 1050
1 zavitek suhega kvasa
Kruh s pinjencem (tip 2)
250 ml pinjenca
130 ml vode
600 g pšenične moke tipa 1050
60 g ržene moke tipa 997
1,5 žličke soli
1 zavitek suhega kvasa
Jogurtov kruh
250 ml vode ali mleka
150 g jogurta
1 žličko soli
1 žličko sladkorja
500 g moke tipa 550
3/4 zavitka suhega kvasa
Skutin kruh
200 ml vode/mleka
3 žlice olja
260 g skute (s 40 % maščobe)
600 g pšenične moke
1,5 žličke soli
1,5 žličke sladkorja
1 zavitek suhega kvasa
Program 9 Brez glutena
Krompirjev kruh brez glutena
440 ml vode
1,5 žlice olja
400 g mešanice moke brez glutena
(npr. „Mix B“ od Schär)
1,5 žličke soli
1,5 žličke sladkorja
1,5 zavitka suhega kvasa
230 g kuhanega krompirja, olupljenega in
zmečkanega
Rezeptheft_49385_SI.qxd 06.05.2010 13:30 Uhr Seite 45