Villaware FPVLFPSL01 Food Processor User Manual


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Preiselbeerglasur
230gPreiselbeersoße
1 große Schalotte
1 rote Jalapeno Pfefferschote, entstielt und
Samen teilweise entfernt
14 g frischer Zitronensaft
60mlfruchtigerRotwein
9 g Ingwermarmelade
21 g zerkleinerter Rosmarin
14 g Olivenöl
Scharfe Pfeffersoße nach Ihrem Geschmack
SchalottemitdemHackmesserim
Küchenmaschine kleinhacken.
Alle Zutaten in der angegebenen
Reihenfolge im Küchenmaschine pürieren. In
eine für die Mikrowelle geeignete Schüssel
gießen. In der Mikrowelle 5 Minuten lang
aufhöchsterStufeerhitzen.DieGlasurist
dick und syrupartig. Falls eine dickere Glasur
gewünscht wird, in Intervallen von einer
Minute weiter in der Mikrowelle erhitzen.
Falls eine dünnere Glasur gewünscht wird,
mehr Wein hinzufügen. Warm servieren.
Honig-, Limone- und Ingwerglasur
5 cm großes, frisches Ingwerwurzelstück
85gHonig
28gtrockenerSherry
1 Limone, grob abgeriebene Schale
und der Saft
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Ingwer in zwei Teile zerschneiden. Ein Stück
davon im Küchenmaschine fein raspeln.
DengeraspeltenIngwersamtSaftineine
Schüssel geben.
DieandereIngwerhälfteinkleineStreifchen
schneiden und mit dem Ingwersaft,
zusammen mit allen restlichen Zutaten,
vermischen.
MischungineinenkleinenTopfgebenund3
Minuten köcheln lassen, bis die Mischung auf
dieHälftereduziertist.Abkühlenlassen,bis
die Mischung dick und syrupartig ist. Glasur
ca. 10 Minuten ehe das Fleisch fertig gegart
ist mit einer Bürste auf das Fleisch pinseln.
Prince of Wales Ketchup
½LiterHolunderbeeren-essig
5 salzige Anchovis
45 g Schallotten
5ggemahleneNelken
5 g gemahlene Muskatblüte
5 g gemahlener Ingwer
5 g gemahlene Muskatnuss
HolunderbeerenineinenTopfgebenund
mit dem Essig begießen. Bei 150° C kochen,
bisdieBeerenplatzen–ungefährein-bis
eineinhalbStunden.ÜberNachtstehen
lassen, dann durch ein Seihtuch passieren.
DieSchalottenimKüchenmaschinefein
schneiden.MitdemHolunderbeerenessig
vermischen und die übrigen Zutaten
hinzufügen.AlleszumKochenbringen.Hitze
reduzieren und köcheln lassen, bis sich die
Anchovisauösen,ca.20Minuten.
Abkühlen lassen, sieben und in eine
Flasche mit einem dichten Korken abfüllen.
Vor dem Öffnen zwei Wochen lang im
Eisschrank kühlen lassen.
Spinatsoße
230gSpinat
28gOlivenöl
115gNaturyoghurt
Zerdrückter Knoblauch
Getrocknetes Basilikum
1HandvollfrischePetersilie
1 Zitrone
28gFeta-Käse
SpinatundPetersiliemitdemHackmesser
im Küchenmaschine kleinhacken.
Zitronensaft auspressen.
Spinat,Olivenöl,Yoghurt,Knoblauch,
Basilikum, Petersilie und Zitronensaft bis
zur gewünschten Konsistenz verquirlen.
DieSoßekannggf.mitetwasWasser
verdünnt werden. Über Pasta gießen und
gutvermischen.Feta-KäseüberdasGericht
krümeln und nochmals mischen.
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