Villaware FPVLFPSL01 Food Processor User Manual


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Mornay-(Käse)Soße
21 g Butter
21 g Mehl
177 ml Milch
85gGruyère-Käse
28gParmesankäse
0,5 g geriebene Muskatnuss
1gCayenne-Pfeffer
1 g Salz
MitderReibe-Scheibedes
KüchenmaschinesdenGruyère-und
Parmesankäse reiben und beiseite stellen.
BeiniedrigerHitzeButterschmelzenlassen,
dann das Mehl hinzufügen und 1bis2
Minuten durchkochen. Milch erhitzen und
der Mehlmischung hinzufügen. Bei mittlerer
Hitzekochenlassen,bisesangedickt
ist. Käse, Muskatnuss, Pfeffer und Salz
daruntermischen.
Asiatische Marinade
120mlErdnussöl
60mlweißerWeinessig
60mlSojasoße
60mlZitronensaft
4 Knoblauchzehen
8 Korianderzweigchen
1 rote Chillipfefferschote
Ingwer
DieKnoblauchzehenimKüchenmaschine
zerkleinern. Ca. 9 g Ingwer kleinhacken.
Alle Zutaten hinzufügen und gut
vermischen.DieMarinadekannggf.mit
etwas Wasser verdünnt werden. Über
Nachtmarinieren.
Geröstete Auberginensuppe
1 große Aubergine
2rotePaprikaschoten
2großeTomaten
43gOlivenöl
1 Zwiebel
8 Knoblauchzehen
5 g gemahlener Kreuzkümmel
950mlHühnerbrühe
120mlSahne
60gfrischesBasilikum
Aubergine, Paprikaschoten und Tomaten
über offener Flamme rösten, bis die Schalen
geschwärzt sind. Schalen entfernen.
Samen der Paprikaschoten und Tomaten
entfernen. Aubergine, Paprikaschoten und
Tomaten im Küchenmaschine zerkleinern.
Beiseite stellen.
Zwiebel im Küchenmaschine kleinhacken.
Beiseite stellen. Knoblauch zerkleinern.
Beiseite stellen. Basilikum fein schneiden.
Beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf das Öl bei
mittlererHitzeerhitzenunddanachdie
Zwiebeln hinzufügen und dämpfen, bis
sie weich sind. Aubergine, Tomaten und
Paprikaschotendaruntermischen.Danach
Knoblauch,KreuzkümmelundHühnerbrühe
hinzufügen. 45 Minuten lang köcheln lassen
und dann die Sahne hineinrühren.
Mischung in den Küchenmaschine geben
und fein pürieren. Mit Salz würzen und mit
Basilikum garnieren.
Feigen- und Honigbrotaufstrich
700 g getrocknete Feigen
300gHonig
3Navelorangen,inkleineStückchen
geschnitten
360mlsüßenRotwein
Zimtstangen
DiegetrocknetenFeigenmitdem
Küchenmaschine kleinhacken und
130g
Honighinzufügen.Vermischenbisszummax
15 sekunden.
DieMischungineinenTopfgießenunddie
übrigen Zutaten hinzufügen. Köcheln lassen
und gelegentlich umrühren, bis sich die Soße
wie etwa Marmelade verdickt hat. Kühlen und
bis zum Bedarf im Kühlschrank aufbewahren.
Auf Brot streichen, insbesondere Challah
oder getoastete Bagel.
rezepte (forts.)
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