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VARIANTES DE SAVEURS POUR LE PAIN AUX NOIX
Noix et bananes : Remplacez l’huile végétale par ½ tasse de beurre ramolli ou de
margarine, découpé en petits morceaux pour un mélange parfait ; réduisez le lait à 2
cuillers à soupe ; ajoutez 1⅓ tasses de banane mure écrasée (environ 2 moyennes).
Cerises et pécan : Réduisez le lait à ½ tasse; utilisez des noix de pécan tranchées
à la place des noix tranchées ; ajoutez ½ tasse de cerises maraschino tranchées,
bien égouttées.
Airelles et noix : Réduisez le lait à ½ tasse et ajoutez 1 tasse d’airelles
grossièrement tranchées.
Dattes : Ne mettez pas de noix tranchées et ajoutez ¾ tasse de dattes tranchées et
½ cuiller à café de noix de muscade moulue.
NOIR
Pain De Seigle Classique
Un pain de seigle léger mais chaleureux qui peut être préparé avec ou sans graines
de carvi, en fonction de vos goûts.
Pain de 1½ ivres INGREDIENTS Pain de 2 ivres
10 oz. (1¼ tasses + 1
cuiller à soupe)
EAU, 80° F 12 oz. (1½ tasses)
1 cuiller à soupe BEURRE ou MARGARINE 1 cuiller à soupe
2⅓ tasses FARINE A PAIN 3 tasses
1 tasse FARINE DE SEIGLE MOYENNE 1¼ tasses
2 cuillers à soupe LAIT CONDENSE 2 cuillers à soupe
1½ cuillers à soupe SUCRE 1½ cuillers à soupe
1¼ cuillers à café SEL 1½ cuiller à café
2 cuillers à café GRAINES DE CARVI, facultatif 2 cuillers à café
2 cuillers à café LEVURE SECHE ACTIVE 2¼ cuillers à café
-ou- -ou- -ou-
1½ cuillers à café
LEVURE A MACHINE A
PAIN/LEVEE RAPIDE
2 cuillers à café