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FRAN CH”)
CÉS (“FREN
Pan Francés
Crujiente por fuera, masticable por dentro. ¡Justo como debería ser!
Barra de pan de 1½
Libra
INGREDIENTES Barra de 2 Libras
10½ onz. (1¼ tazas +
1 cucharada)
AGUA, 80° F
12½ onz. (1½ tazas
+ 1 cucharada)
1 cucharada MANTEQUILLA O MARGARINA 1½ cucharada
3 ⅓ tazas HARINA DE PAN 4¼ tazas
1½ cucharaditas AZÚCAR 2 cucharaditas
1¼ cucharadita. SAL 1½ cucharaditas
2 cucharaditas LEVADURA SECA ACTIVA 2¼ cucharaditas
-o- -o- -o-
1½ cucharaditas
E
MÁQUINA DE HACER PAN
2 cucharaditas
LEVADURA RÁPIDA / D
TRIGO ENTERO (“WHOLEWHEAT”)
Pan
, lleno la fibra ya que se u de trigo integr n un
de amas ab pan
ante el período de h 1½ cuch gluten de
ceta para el tamaño pan respecti que
gluten de trigo vital pu ncontrarse en la las
urale
1½
100 % Integral
sa harinaUn pan denso al. Un ajuste co
ciclo más largo ado proporcionará resultados f ulosos. Si el
colapsase dur orneado, añada 1 o aradas de
trigo vital a la re de barra de va para impedir
esto suceda. El ede e mayor parte de
tiendas de alimentos nat s.
Barra de pan de
Libra
INGREDIENTES Barra de 2 Libras
9 onz. (1 taza + 2
cucharadas)
AGUA, 80° F
11½ onz. (1¼ tazas
+ 3 cucharadas)
1 HUEVO, grande 1
1 cucharada MELAZA 1½ cucharadas
1 cucharada MIEL 1½ cucharadas
2 cucharadas MANTEQUILLA O MARGARINA 2 cucharadas
3 ⅓ tazas HARINA DE TRIGO INTEGRAL 4¼ tazas
2 cucharadas LECHE EN POLVO 2 cucharadas
1¼ cucharadita. SAL 1½ cucharaditas
2 cucharaditas LEVADURA SECA ACTIVA 2¼ cucharaditas
-o- -o- -o-
1½ cucharaditas
LEVADURA RÁPIDA / DE
MÁQUINA DE HACER PAN
2 cucharaditas