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12. Invierta a el pan.
a está dentro del
n seguida,
a 20
e
más
o de la estructura de gluten. Para reducir
el molde de pan y agítelo suavemente hasta que caig
elo durante os Colóqu sobre una rejilla un 15 a 20 minutos para que se enfríe.
La barra de amasar normalmente se quedará en el molde al sacar el pan, pero
de vez en cuando puede deslizarse dentro el pan. Si la barr
pan, sáquela antes de rebanar el pan. Si se va a preparar otro pan e
asegúrese de la que máquina se apague y permita enfriarse durante 15
minutos con la tapa abierta.
Ajuste para altitudes altas: La reducida presión atmosférica a altas altitudes hac
que los gases de la levadura se expandan más velozmente y que la masa suba
rápidamente. La masa puede subir tanto que cuando comience a hornearse sufra
un colapso debido al estiramiento excesiv
la subida de la masa, reduzca la cantidad de levadura en ¼ de cucharilla a la vez
hasta que dé con la cantidad correcta. También puede reducir la cantidad de líquido
en una cucharilla o dos. Alguna experimentación será necesaria al usar su máquina
de hacer pan a altas altitudes.
LA LIMPIEZA DE SU MÁQUINA DE HACER PAN
1. Desenchufe el cordón eléctrico del tomacorriente y permita que se enfríe
completamente antes de limpiarla.
2. Después de sacar el pan del molde, llene éste hasta la mitad con agua caliente
y una pequeña cantidad de jabón para platos. Permita que el molde quede e
remojo durante 5 a 20 minutos o hasta que la barra de amasar pueda se
10
n
r
nte para
ca o productos de limpieza abrasivos en el molde de pan
levantada del eje. Puede ser que necesite torcer la barra ligerame
aflojarla. La barra de amasar debe remojarse en agua antes de que pueda ser
sacada. Si se dificulta sacar la barra de amasar después del remojo, asegure la
barra transversal en la cara inferior del molde a la vez que tuerce la barra de
amasar para aflojarla. Con un paño suave lave la parte interna del molde y la
barra de amasar, enjuague y seque. Use un detergente suave. No use
ninguna esponja metáli
o la barra de amasar pues puede dañar el recubrimiento o
acabado. Vuelva a colocar la barra de amasar sobre el eje.
3. No sumerja el molde de pan en agua ni lo lave en un lavavajillas
automático ya que se puede dañar el cojinete que gira la barra
de amasar. Limpie dentro de la cámara de hornear y las
superficies externas de la máquina de hacer pan con una tela húmeda si fuese
necesario. ¡Nunca sumerja el artefacto electrodoméstico en agua o llene el
compartimiento de horneado de agua! Para una limpieza fácil, puede quitarse
la tapa colocándola en posición vertical y sacándola.
NOTA: El recubrimiento interno del molde de pan puede cambiar de color con el
tiempo, lo cual es normal y no afecta al pan.