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RECETTES
PIZZAS POUR DESSERT
Banane et chocolat
Préparer la pâte selon la recette à la page 138.
Couper la pâte en deux et l’étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner la
pâte de beurre fondu et saupoudrer d’une
c. à soupe (15 ml) de sucre et de ¼ c. à thé
de cannelle. Placer la grille à la position
centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS
à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS
requis par défaut. Retirer la croûte du four,
recouvrir de bananes tranchées et d’un filet
de chocolat fondu. Servir avec de la crème
glacée à la vanille, au goût.
Poires caramélisées et noisettes
Préparer la pâte selon la recette à la page 142.
Couper la pâte en deux et l’étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner de
beurre fondu et saupoudrer d’une c. à soupe
(15 ml) de sucre. Placer la grille à la position
centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS
à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS
requis par défaut. Retirer la croûte du four et
napper de ½ tasse de mascarpone mélangée
à 1 c. à soupe de miel. Recouvrir de poires
caramélisées (tranches de poires sautées
dans le beurre et 1 c. à soupe de sucre).
Saupoudrer de noisettes grillées.
NOTE
Nous vous recommandons d’utiliser
la position centrale de la grille pour la
fonction PIZZA. Cependant, ceci est à
titre informatif seulement. La position
de la grille peut varier selon le type
et la grandeur de la pizza. La position
inférieure de la grille pourrait mieux
convenir à certaines pizzas fraîches.
Faites l’essai des différentes
positions de la grille, des réglages de
température et de temps de cuisson,
afin d’obtenir les résultats escomptés.
AILES DE POULET BUFFALO
(CROUSTILLANTES ET ENROBÉES
ET SAUCE PIQUANTE)
Fonction: ROAST
Température: 450˚F (230˚C)
Cuisson: 40 minutes
(20 minutes + 20 minutes)
Portions: 12
INGRÉDIENTS
6 pilons
6 ailes (sans les bouts)
SPICY SAUCE
3 c. à soupe (45 ml) de sauce piquante au
vinaigre ou de sauce chili thaïlandaise à l’ail
2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
1 c. à soupe (15 ml) de ketchup
MARCHE À SUIVRE
1. Disposer les ailes en une seule couche
sur le grilloir placé sur le plateau de
cuisson en émail de Breville.
2. Placer la grille à la position inférieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
ROAST. Régler la TEMPÉRATURE à
450˚F (230˚C) et le TEMPS à 20 minutes.
3. Rôtir les ailes de poulet 20 minutes ou
jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Tourner les ailes à l’aide de pinces de
cuisine. Régler la minuterie pour un
autre 20 minutes et rôtir l’autre côté du
poulet (assurez-vous que les ailes ne
sont plus rosées à l’intérieur).
4. Dans un bol moyen, mélanger les
ingrédients pour la sauce épicée. Ajouter
les ailes croustillantes et bien enrober.
Pour varier, remplacer la sauce épicée par
votre sauce BBQ préférée.