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FREIDORAS DE GAS ATMOSFÉRICO SERIE MASTER JET
CAPÍTULO 3: INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
3-4
3.1 Procedimiento de arranque (cont.)
2. Si la freidora está equipada con un encendedor piezoeléctrico, oprima y mantenga así el botón de luz
piloto blanco, luego oprima repetidamente el botón encendedor piezoeléctrico hasta que se encienda el
piloto.
Si la freidora está equipada con un encendedor piezoeléctrico, acerque una llama al piloto, presione y
mantenga presionado el botón (blanco) PILOT (PILOTO), encienda el piloto y continúe presionando el
botón al menos 60 segundos después de encenderse el piloto.
3. Libere el botón blanco después de aproximadamente 45 segundos a 1 minuto. Si no mantiene el botón
presionado por el tiempo suficiente hará que se apague el piloto al liberar el botón. Si se apaga el piloto
al liberar el botón, espere al menos 5 minutos, y vuelva a repetir este paso.
PUESTA EN FUNCIONAMIENTO DE LA FREIDORA
PRECAUCIÓN
Si ésta es la primera vez que se va a usar la freidora después de instalarla, consulte la
Sección 3.2, Hervido de la olla.
Para las unidades equipadas con Controles de termostato
Encienda el interruptor de Ciclo de derretido (si lo tiene el equipo). Fije la perilla del termostato a la
temperatura deseada para cocinar. El quemador en forma de U debe activarse y presentar una llama fuerte
de color azul.
PRECAUCIÓN
Las freidoras controladas con termostato equipadas con interruptores de Ciclo de derretido
permanecerán en el modo de Ciclo de derretido hasta que se apague el interruptor
correspondiente.
Para las unidades equipadas con dispositivos diferentes
de los Controles de termostato
Encienda el interruptor de la computadora o controlador y fije el controlador, o el programa de
computadora, en la temperatura de cocción deseada, llamada punto fijo Debe activarse el quemador en
forma de U y presentar una llama fuerte de color azul. La unidad ingresa automáticamente en el modo de
ciclo de derretido si la temperatura de la olla baja de los 82°C (180°F). (NOTA: Durante el ciclo de
derretido, el quemador se encenderá repetidamente unos pocos segundos, luego se apagará por un período
más prolongado.) Cuando la temperatura de la olla de la freidora llegue a 82°C (180°F), la unidad se
cambiará automáticamente al modo de calentado. El quemador permanecerá encendido hasta que la
temperatura de la olla llegue a la temperatura programada para cocinar (punto fijo).