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FREIDORAS DE GAS ATMOSFÉRICO SERIE MASTER JET
CAPÍTULO 5: MANTENIMIENTO PREVENTIVO
5-4
5.1 Verificaciones y servicios del mantenimiento preventivo de la
freidora (cont.)
Verificación de la Calibración del termostato del controlador de termostato
(Esta verificación se realiza solamente en las unidades equipadas con Controladores de termostato).
1. Asegúrese que la olla de la freidora esté llena con aceite o manteca para cocinar.
2. Fije la perilla del control de temperatura en 162°C (325°F) e inserte un termómetro o pirómetro de buena
calidad en la olla de la freidora de manera que toque la protección de la sonda de temperatura.
3. Cuando termine el ciclo del quemador, fije la perilla de control de temperatura en 170°C (340°F). A
medida que la lectura en el termómetro o pirómetro se acerque al ajuste de la perilla de control, pero antes
de que se termine el ciclo del quemador, vuelva a fijar la perilla en 162°C (325°F). Exactamente cuando
el termómetro o pirómetro baja de los 162°C (325°F), debe encenderse el quemador. De lo contrario, se
debe calibrar. Para recibir servicio llame a un Centro de servicio autorizado de fábrica (FASC).
Verificación de la precisión del punto fijo de la Computer Magic III
(NOTA: (Esta verificación se aplica solamente a las unidades equipadas con
Controladores Computer Magic III.5).
1. Inserte un termómetro o pirómetro de buena calidad en el aceite o manteca, con el extremo tocando la
sonda de temperatura de la freidora.
2. Cuando la computadora indica
sin haber puntos rojos entre el primer y el segundo guión
(señalando que el contenido de la olla está dentro del margen para cocinar), oprima el interruptor
una
vez para presentar la temperatura del aceite o de la manteca para cocinar según la detecte la sonda de
temperatura.
3. Oprima el interruptor
dos veces para ver el punto fijo.
4. Observe la temperatura en el termómetro o pirómetro. Las tres lecturas deben estar dentro de ±2°C (5°F)
entre sí. De lo contrario, pida asistencia a un Centro de servicio autorizado de fábrica.
Limpieza del tubo de ventilación de la válvula de gas
1. Destornille cuidadosamente el tubo de ventilación de la válvula. (NOTA: El tubo de ventilación puede
estirarse).
2. Pase un trozo de alambre corriente (1.3 mm o 0.052 pulgadas de diámetro) a través del tubo para retirar
las obstrucciones.
3. Retire el alambre y sople a través del tubo para comprobar que esté despejado.