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83
Vegetables
Proper Temp. Approx.
Container CSB CSM CSL CSG in Cook Time Special
Food Hints or Grid Mode Mode Mode Mode °F(°C) in Min. Function
Broccoli Fresh 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 5 - 8
Broccoli Frozen 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 5 - 10
Cauliflower Fresh 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 5 - 10
Cauliflower Frozen 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 5 - 10
Carrots, Fresh 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 10 - 15
Baby
Carrots, Frozen 2
1
/
2
˝ Perf S/C* S/C S/C S/C 212 - 240 12 - 18
Baby (100 - 116)
Carrots, Fresh 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 6 - 10
Coins
Carrots, Frozen 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 8 - 10
Coins
Carrots, Fresh 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 8 - 10
Sticks
Corn, Cob Fresh 2
1
/
2
˝ Perf S* S* S* S* 212 (100) 8 - 14
Corn, Cob Frozen 2
1
/
2
˝ Perf S* S* S* S* 212 (100) 8 - 14
Corn, Cut Frozen 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 7 - 14
Asparagus Fresh 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 6 - 10
Asparagus Frozen 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 6 - 12
Brussels Fresh 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 6 - 12
Sprouts
Green Beans Fresh 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 6 - 12
Green Beans Frozen 2
1
/
2
˝ Perf SSSS212 (100) 10 - 15
Lima Beans Frozen 2
1
/
2
˝ Perf S* S* S* S* 212 (100) 8 - 14
Tomatoes Blanched for
3
/
4
˝ Perf SSSS212 (100) 2 - 3
concessees
*Forced steaming may be used.
Cooking Examples
(continued)