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UTILISATION DU FOUR
Four non préchauffé. Les moules se touchent les uns les autres ou touchent les
parois du four. Position de grille incorrecte. Utilisation incorrecte du papier d'alu-
minium. 2 plaques à biscuits sur une grille. Utilisation de moules en verre,foncés,
tachés,ondulés ou métalliques à finition terne.(Utilisez une plaque à biscuits bril-
lante.)
Suivez les indications du fabricant concernant la température du four.La verrerie et les
ustensiles foncés tel que Baker's Secret de Ecko peuvent nécessiter que la température
du four soit baissée de 25 ºF.
Position de grille incorrecte. Température trop basse. Surpétrissage. Trop de
liquide. Moule trop grand ou pâte insuffisante. Porte du four ouverte trop sou-
vent.
Trop peu de levure. Surpétrissage. Moule trop grand. Température trop
élevée. Durée de cuisson trop longue. Moules trop rapprochés les uns les autres
ou touchant les parois du four.
Trop de liquide. Sous-pétrissage. Température trop basse. Durée de cuisson
trop courte.
Shortening insuffisant. Trop de levure chimique. Surpétrissage ou à vitesse trop
élevée. Température trop élevée.
Température trop élevée. Moule trop petit. Durée de cuisson trop courte.
Si des ingrédients supplémentaires sont ajoutés au mélange ou à la recette, prévoyez
une durée de cuisson plus longue.
Température trop élevée. Les moules se touchent les uns les autres ou touchent les
parois du four. Bords de croûte trop minces;protégez-les avec du papier aluminium.
Utilisation de moules métalliques brillants. Température trop basse. Position de
grille incorrecte. Certaines tartes congelées doivent être placées sur une plaque à
biscuits;consultez le mode d'emploi inscrit sur l'emballage.
Température trop basse en début de cuisson. Garniture trop juteuse. Utilisation
de moules métalliques brillants.
Le fond des gâteaux et des
biscuits est trop doré.
Les gâteaux ne sont pas
dorés sur le dessus.
Rétrécissement excessif
Texture non uniforme.
Les gâteaux comportent
des trouées.
Le gâteau n'est pas cuit au
milieu.
Bords du fond de tarte
trop dorés.
Dessous de tarte non doré.
Croûtes de tarte trop
humides
PROBLÈMES FRÉQUENTS RELATIFS À LA CUISSON AU FOUR ET LEUR CAUSE (SUITE)
PROBLÈME CAUSES POSSIBLES
RÉGLAGE DU FOUR POUR LE GRILLAGE
Lorsque vous appuyez sur le sélecteur « Broil »,vous entendez le ventilateur de refroidissement démarrer et vous
sentez un courant d'air au-dessus de la porte du four.Le courant d'air permet de refroidir le panneau de contrôle
au-dessus du four durant le grillage avec la porte du four ouverte. Le ventilateur de refroidissement doit être en
marche pour que le grilloir puisse fonctionner.
Préchauffage
Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, il est recommandé de préchauffer le four avec la porte fermée
pendant environ 10 minutes. Après le préchauffage, placez les aliments dans le four et laissez la porte ouverte à
l'arrêt du gril.
Pour obtenir les meilleurs résultats
Décongelez les aliments avant la cuisson.
Laissez la porte entrouverte à la fin du grillage.N'ouvrez jamais la porte du gril en présence d'enfants.
REMARQUE : Si la porte est fermée durant le grillage,la cavité du four peut devenir suffisamment
chaude pour allumer et éteindre successivement l'élément du gril,donnant lieu à des
aliments qui semblent être cuits au four ou rôtis plutôt que grillés.