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Trempette chaude aux artichauts
115 g (4 oz) de fromage
d’asiago ou
parmesan, à la
température
ambiante
2 oignons verts,
coupés en morceaux
de 2,5 cm (1 po)
1
⁄2 piment Jalapeño
rouge ou vert,
épépiné et coupé en
quatre
1 petite gousse d’ail
1 boîte de 395 g
(14 oz) de cœurs
d’artichaut, bien
égouttés, et coupés
en deux
175 mL (
3
⁄4 de tasse) de
mayonnaise
1 paquet de 85 g
(3 oz) de fromage à
la crème, coupé en
morceaux de 2,5 cm
(1 po)
Placer le disque déchiqueteur de 4 mm dans le bol
à préparation. Ajouter l’asiago. Faire tourner le
robot pour râper le fromage. Retirer et réserver.
Remplacer le disque déchiqueteur par la lame
polyvalente dans le bol à préparation. Pendant que
le robot tourne, ajouter les oignons, le piment
Jalapeño et l’ail par la goulotte. Faire tourner
jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés fin,
environ 5 secondes. Ajouter les cœurs d’artichaut.
Hacher par impulsions 1 ou 2 fois, environ 2
secondes chaque fois, ou jusqu’à ce que les
ingrédients soient grossièrement hachés. Ajouter la
mayonnaise, le fromage à la crème et l’asiago. Faire
tourner le robot jusqu’à l’obtention d’un mélange
homogène, environ 5 secondes.
Retirer et placer dans une assiette à tarte ou un
moule à quiche graissé de 23 cm (9 po). Faire cuire
à 191 °C (375 °F) pendant 15 à 20 minutes, ou
jusqu’à ce que la trempette soit chaude. Servir avec
des craquelins, du pain français, de petits muffins
au maïs ou des légumes croquants.
Donne : 24 portions de 30 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 90 calories, 2 g de protéines,
1 g de glucides, 8 g de matières grasses totales,
2,5 g de gras saturés, 10 mg de cholestérol,
130 mg de sodium.