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Concombres et oignons à l’aneth
et à la crème sure
2 concombres moyens
5 mL (1 c. à thé) de sel
1
⁄2 petit oignon
175 mL (
3
⁄4 de tasse) de
crème sure
60 mL (
1
⁄4 de tasse) de
mayonnaise
60 mL (
1
⁄4 de tasse)
d’aneth frais
légèrement tassé
15 mL (1 c. à soupe) de
vinaigre de vin blanc
10 mL (2 c. à thé)
de sucre
1 à 2 mL (
1
⁄4 à
1
⁄2 c. à thé)
de poivre noir
Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à
préparation. Ajouter les concombres, une petite
quantité à la fois. Faire tourner le robot pour
trancher. Retirer et mettre dans un bol à mélanger
moyen. Saupoudrer de sel; remuer pour enduire les
concombres de sel. Laisser reposer
1
⁄2
heure.
Égoutter et étendre sur des essuie-tout. Réserver.
Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à
préparation. Ajouter l’oignon. Faire tourner le robot
pour trancher. Retirer et mettre dans un bol à
mélanger moyen.
Remplacer le disque éminceur par la lame
polyvalente dans le bol à préparation. Ajouter les
autres ingrédients. Faire tourner le robot par
impulsions jusqu’à l’obtention d’un mélange
homogène, environ 5 à 10 secondes.
Ajouter le mélange de crème sure et les
concombres aux oignons. Remuer pour enrober.
Couvrir et réfrigérer au moins une heure. Servir
dans les 24 heures.
Donne : 6 portions de 120 mL (
1
⁄
2 tasse).
Par portion : Environ 150 calories, 1 g de protéines,
6 g de glucides, 13 g de matières grasses totales,
4,5 g de gras saturés, 20 mg de cholestérol,
450 mg de sodium.
SALADES ET VINAIGRETTES