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Guide de cuisson à la vapeur
Votre poêlon est peut-être livré avec une grille métallique carrée pour la cuisson à la
vapeur. Si aucune grille de cuisson à la vapeur n’est fournie, une grille métallique qui
s’adapte au fond du poêlon et mesure environ ½ pouce de haut peut être utilisée à
condition de disposer de pieds de support qui ne rayent pas l’intérieur anti-adhésif.
ALIMENT DURÉE ASTUCES PARTICULIÈRES
Escalopes de poulet – 1
livre.
15-20 minutes Cuisez bien.
Steaks de poisson – 2 à
3
10-15 minutes Décongelez si congelés. Cuisez
jusqu’à ce que le poisson s’effrite.
Filets de poisson – 2 à 3 8-10 minutes Décongelez si congelés. Cuisez
jusqu’à ce que le poisson s’effrite.
Hot dogs – 8 à 10 8-10 minutes Chauffez bien
Queues de homards – 2
moyennes
10-12 minutes Décongelez si congelées.
Crevette – 1 livre, grande 5-8 minutes Pelez et déveinez-la avant de la cuire
à la vapeur.
Artichaut – 4 moyens 25-30 minutes Laissez-les entiers en en retirant les
pointes des feuilles.
Asperge – 1 livre. 10-12 minutes Retirez les extrémités
Brocoli – 1 livre de
pointes
12-15 minutes Retirez les extrémités
Choux-fleur – 1 grosse
tête
12-15 minutes Retirez le cœur.
Epis de maïs – 4 épis 10-12 minutes Retirez les feuilles qui entourent les
épis et la soie
Suivez les consignes ci-dessous pour cuire des aliments à la vapeur dans votre
poêlon.
1.
Placez la grille de cuisson à la vapeur au fond du poêlon puis ajoutez 2 à 3
tasses d’eau. Placez les aliments à cuire à la vapeur directement sur la grille en
une seule couche pour garantir une cuisson homogène. Recouvrez le poêlon.
2. Faites cuire les aliments à 225°F/107°C jusqu’à ce que le niveau de cuisson
recommandé/souhaité soit atteint. Si les aliments cuisent à la vapeur pendant
plus de 20 minutes, il est possible que vous ayez besoin d’ajouter plus d’eau
pour empêcher le poêlon de cuire à sec. RETIREZ TOUJOURS LE
COUVERCLE AVEC PRUDENCE EN RAISON DE LA VAPEUR QUI S’EN
ECHAPPE. Après la cuisson à la vapeur, positionnez le bouton du régulateur de
température sur OFF puis débranchez le cordon d’alimentation de la prise
secteur. Retirez les aliments de la grille puis laissez le poêlon refroidir
complètement avant de le nettoye.