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Guía para cocer al vapor
Cocer al vapor:
La sartén puede traer consigo una rejilla cuadrada de alambre metálico para cocer
al vapor. Si una rejilla para cocer al vapor no está incluida, puede usarse una rejilla
de alambre metálico que quepa en el fondo de la sartén y que tenga una altura de ½
pulgada, siempre y cuando tenga patas de soporte lisas que no rayen la superficie
antiadherente interior de la sartén.
ALIMENTOS TIEMPO SUGERENCIAS ESPECIALES
Pechugas de pollo - 1
libra
15-20 minutos Cocinar completamente
Rodajas de pescado - 2 a
3
10-15 minutos Descongelarlas si están congeladas
Cueza al vapor hasta que el pescado
empiece a desgajarse.
Filetes de pescado - 2 a
3
8-10 minutos Descongelarlos si están congelados
Cueza al vapor hasta que el pescado
empiece a desgajarse.
Perros calientes - 8 a 10 8-10 minutos Caliéntelos bien
Colas de langosta - 2 de
tamaño medio
10-12 minutos Descongelarlas si están congeladas
Langostinos - 1 libra,
grande
5-8 minutos Pélelos y sáqueles las venas antes de
cocerlos
Alcachofas - 4 de tamaño
medio
25-30 minutos Déjelas enteras, recortando las
puntas de las hojas
Espárragos - 1 libra 10-12 minutos Recórteles las puntas
Brócolis - 1 libra repollo 12-15 minutos Recórteles las puntas
Coliflor - 1 cabeza
grande
12-15 minutos Sáquele el corazón
Mazorca de maíz - 4
mazorcas
10-12 minutos Quíteles la hoja y los hilos
Siga las siguientes pautas para cocer alimentos al vapor en la sartén:
1. Coloque la rejilla para cocer al vapor en el fondo de la sartén y agregue 2 a 3
tazas de agua. Coloque el alimento a cocerse al vapor directamente sobre la
rejilla en una sola capa para asegurar una cocción pareja. Tape la sartén.
2. Cueza los alimentos al vapor a 225°F/107°C hasta que queden cocidos al grado
que usted desee o sea recomendado. Si el alimento se cuece al vapor durante
más de 20 minutos, pudiera necesitarse agregar más agua para prevenir que la
sartén se seque por completo. SIEMPRE DESTAPE LA SARTÉN CON
CUIDADO PARA EVITAR QUEMADURAS POR EL VAPOR. Tras cocer al vapor,
gire la perilla del control de temperatura a OFF (apagado) y desenchufe el cable
del tomacorriente. Retire la comida de la rejilla y permita que la sartén se enfríe
antes de limpiarla.