Filter
Top Products
11
A
NIMATIONS POUR LE PETIT
-
DEJEUNER
SAUCISSE : Chapelets : Placez les chapelets dans le poêlon froid et ajoutez une petite
quantité d’eau. Couvrez puis faites mijoter à 225°F/107°C pendant 10 minutes. Ne les piquez
pas. Augmentez la température jusqu’à 330°F/148°C puis faites frire jusqu’à ce que les
saucisses dorent, 15 à 20 minutes.
BACON : Places les tranches dans le poêlon froid. Chauffez à 300°F/148°C. Faîtes frire le
premier côté pendant 7 à 8 minutes. Retournez les tranches et faites frire pendant 4 à 5
minutes de plus ou jusqu’à ce que le bacon soit craquant. Egouttez sur du papier absorbant.
JAMBON : Découpez le jambon en tranches de ¼ à ½ pouce d’épaisseur. Retirez une partie
de la graisse pour la frotter sur le poêlon. Préchauffez à 325°F/162°C, sans
couvrir. Faites
cuire le jambon lentement jusqu’à ce qu’il soit doré sur un côté, 6 à 8 minutes. Retournez le
jambon puis faites dorer le deuxième côté.
OEUFS CUITS DANS LE BOEUF HACHE : Versez une conserve de 1 livre 9 ¼ onces de
corned beef ou de hachis rôti (ou une variété maison) dans le poêlon légèrement graissé. En
utilisant le fond d’une tasse à crème pâtissière, faites 6 puits profonds dans le hachis. Faites
des points de beurre ou de margarine. Cassez un oeuf dans chaque puits. Assaisonnez de
sel et de poivre ; couvrez chaque oeuf d’une cuiller à soupe de lait ou de crème. Couvrez puis
positionnez le régulateur de température sur 225°F/107°C. Faites cuire pendant 15 à 20
minutes, ou jusqu’à ce que cela soit prêt. Servez depuis le poêlon, en le maintenant au chaud
sur WARM. Convient pour 6 parts.
SCRAMBLE FROMAGE-TOMATE
¼ de tasse de beurre ou de margarine
10-12 oeufs, bien battus
1 tasse de crème sure
1 tasse de cheddar râpé
2 grosses tomates, pelées et coupées en dés
4 oignons verts, finement tranchés
1 cuiller à café de sel
¼ de cuiller à café de poivre
1. Préchauffez le poêlon à 250°F/121°C. Ajoutez le beurre ou la margarine ; chauffez
jusqu’au frémissement. Battez bien les oeufs dans un saladier de mélange. Ajoutez la
crème sure puis mélangez pour former un mélange homogène. Versez le mélange des
oeufs dans le poêlon.
2. Lorsque les oeufs commencent à cuire, ajoutez le fromage, les tomates, l’oignon, le sel et
le poivre. Mélangez jusqu’à ce que les oeufs soient complètement cuits et que le fromage
soit fondu. Réduisez la chaleur sur « WARM » pour le service. Convient pour 8 parts.
SCRAMBLE D’OEUF ET DE BOEUF
2 cuillers à soupe de beurre ou de margarine
1 paquet de 3 ½ onces de bœuf séché
6 oeufs, légèrement battus
1
/
8
de cuiller à café de poivre
3 cuillers à soupe de lait ou de crème
1 paquet de fromage crémeux de 3 onces, ramolli
1.
Préchauffez le poêlon à 225°F/107°C. Faites fondre le beurre ou la margarine.
2.
Découpez ou déchirez le bœuf en petits morceaux. Faites-le sauter dans le beurre
pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Réduisez la température sur
« SIMMER ».
3.
Mélangez les oeufs avec le poivre, le lait et le fromage crémeux. Versez le mélange dans
le poêlon puis faites cuire lentement jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les oeufs
soient complètement cuits, mais ils doivent toujours être humides et brillants, 6 à 8
minutes. Convient pour 4 parts.