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RECETTES UTILISANT LE MÉLANGEUR – DESSERTS
GÂTEAU AU FROMAGE AVEC
PURÉE DE FRAMBOISES
INGRÉDIENTS
8oz (250g) de biscuits sucrés, brisés en
morceaux
4oz (125g) de beurre fondu
8oz (250g) de fromage à la crème, coupé en
cubes et ramolli
1 boîte de lait condensé sucré
½ tasse (125ml) de crème
1 c. à soupe de zeste de citron
⅓ tasse de jus de citron
1 petit panier de framboises lavées
MÉTHODE
1. Mettre les biscuits dans le mélangeur.
2. Sélectionner la vitesse 2/CHOP et
mélanger jusqu’à consistance fine.
Ajouter le beurre fondu et continuer de
mélanger jusqu’à consistance homogène.
3. Presser le mélange au fond et sur la
paroi d’un moule à charnière graissé
de 20 cm (8 po). Réfrigérer jusqu’à
consistance ferme.
4. Mettre le fromage à la crème, le lait
condensé, la crème, le zeste et le jus de
citron dans le récipient du mélangeur.
5. Mélanger à la vitesse 3/BLEND jusqu’à
consistance onctueuse.
6. Verser dans la croûte, couvrir et
réfrigérer au moins 24 heures avant de
servir.
7. Mettre les framboises dans le mélangeur.
8. Mélanger à la vitesse 1/MIX jusqu’à
consistance onctueuse. Ajouter du sucre
à glacer, au goût.
Servir le gâteau avec de la crème
fouettée et la purée de framboises.
CRÈME FOUETTÉE
INGRÉDIENTS
1 tasse de crème à fouetter
MÉTHODE
1. Mettre la crème dans le mélangeur,.
2. Sélectionner la vitesse 1/MIX et
mélanger environ 20 secondes. Vérifier
la consistance et prolonger en pulsant à
quelques reprises, si nécessaire. Ne pas
trop mélanger.
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