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Platos principales y acompañamientos
cont
Mariscos con fideos de arroz
1 cucharada (15ml) de aceite de cacahuate
1 cucharada de gengibre cortado en palitos
1 diente de ajo en cubos
2 tazas (500grms) de mariscos
2 cucharadas (30ml) de salsa soy
a ligera
1 taza de caldo de pollo
1. Caliente el wok en ‘High Sear’, agregue el aceite
luego el ajo y jengibre, cocine por 2 minutos hasta
que el jengibre esté listo.
2. Agregue los mariscos y revuelva por algunos
minutos para que tome el sabor, agregue la soya y
el caldo de pollo y hierva la mezcla.
3. Agregue los fideos, maíz, y caliente.
Sirva con rebanadas de chalotas verdes.
Pollo con chile y fideos
estilo singapur
6 muslos de pollo
1
1
⁄2 tazas de salsa de chile dulce
1 cucharada de aceite vegetal
1
⁄2 taza (125ml) de aceite vegetal
1
⁄2 taza (125ml) de caldo de pollo
2 tallos de apío finamente picado
1 lata de champiñones 15 onzas (350grms)
1 paquete de fideos frescos estilo Singapúr
12 onzas (350grms)
3 onzas (100grms) de germinado
1. Marine el pollo en la salsa dulce de chile por 2
horas o toda la noche.
2. Caliente el wok en High Sear, agregue el aceite y
unte los muslos de pollo por ambos lados.
3. Retire los muslos y rebanelos.
4. Agregue el caldo de pollo, apío, y champiñones
y deje hervir, agregue los fideos y cocine de
2 a 3 minutos.
5. Agregue el pollo y germinado, caliente y sirva.
Sirva con pan.
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