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FRANÇAIS
Entretien et nettoyage
Pour nettoyer :
1. Mettez la commande de vitesse du
batteur sur socle à OFF (arrêt).
2. Débrancher le batteur sur socle.
3. Démontez entièrement le presse-pâte.
4. Utilisez l’extrémité de la clé de l’outil
combiné pour desserrer l’anneau de
pâtes. Utilisez le crochet pour sortir la
vis du boîtier de presse-pâte.
5. Laissez la pâte qui reste sur les plaques
de pâtes sécher pendant la nuit avant
de séparer. Retirez la pâte bien sèche
avec la brosse de nettoyage. Utilisez
un cure-dents ou une brochette en
bois pour retirer le surplus de pâte.
N’utilisez pas d’objets métalliques et
ne mettez pas les plaques dans le lave-
vaisselle pour les nettoyer.
6. La vis sans fin, l’anneau de pâtes,
l’outil combiné et le coffret de
rangement se lavent tous au lave-
vaisselle.
REMARQUE : Ne lavez pas le boîtier au
lave-vaisselle ni l’immergez dans de l’eau
ou d’autres liquides. Le couteau et les
plaques à pâtes doivent être lavés à la
main dans une eau tiède savonneuse et
être soigneusement séchés.
REMARQUE : Ces accessoires sont
conçus seulement pour être utilisés
avec la pâte à pâtes alimentaires. Pour
éviter d’endommager votre presse-pâte,
n’insérez rien d’autre que la pâte à pâtes
alimentaires.
Conseils de préparation des pâtes
REMARQUE : Le batteur doit reposer
pendant au moins une heure après l’extrusion
de 2 recettes consécutives de pâtes.
Pâte
• Apprendre à préparer des pâtes
alimentaires n’est qu’une question de
pratique. Si vous n’avez pas préparé de
pâtes alimentaires, vous devrez
peut-être préparer plusieurs lots de
pâtes avant de vous sentir à l'aise. Nous
recommandons d'essayer avec la recette
de pâtes alimentaires de base aux oeufs.
• Le rapport de liquide à farine n’est
pas élevé ce qui rend la pâte à pâtes
alimentaires ferme et tannée, mais
encore pliable. Il est extrêmement
important d’avoir la bonne proportion
d’ingrédients pour une bonne
consistance de pâte, car les pâtes qui
sont trop humides ou trop sèches seront
difficiles à travailler. Pour vous aider
à obtenir des résultats constants, les
recettes de pâtes dans ce livret spécifient
de la farine tamisée. Pour tamiser la
farine, suivez cette procédure : placez
la tasse à mesurer d’ingrédients secs sur
un large morceau de papier ciré et tenez
le tamis directement au-dessus et près
de la tasse. Mettez de la farine dans le
tamis et tamisez jusqu’à ce que la farine
dépasse le dessus de la tasse. Utilisez
le côté plat d’une spatule et retirez le
surplus de farine de la tasse à mesurer.
• Il pourrait y avoir à l’occasion des
morceaux de pâtes non mélangés dans
le bol après le mélange initial avec le
batteur plat. Ces morceaux seront assez
incorporés par le pétrissage du batteur
suivi par un pétrissage à la main ce qui
raffermit et lisse la texture de la pâte.