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SUPER WOK DA SORTE
Uma maneira excelente de utilizar uma
macedónia de legumes - uma receita em que é
possível misturar quase tudo!
3 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho, picado
1/2 raíz de gengibre, pelada e cortada
1 chávena de frango, ou camarão, ou vaca, ou
porco, o que tiver disponível
- ou qualquer combinação
1 chávena de bróculos, ou aipo, ou pimento
verde, ou uma mistura de vegetais verdes
1 chávena de cogumelos frescos, cortados em
fatias
2 cebolas, cortadas em rodelas
1/2 chávena de rebentos de bambu, cortados
1/4 de chávena de castanhas demolhadas,
cortadas
1/2 chávena de cenouras, cortadas finamente
1/2 chávena de vinho de arroz
1/3 de chávena de molho de soja
1/3 de chávena de água
- Aqueça o óleo, junte o alho e o gengibre e
aloire durante 15 segundos.
- Junte o frango (ou o camarão, ou a carne de
vaca ou de porco); deixe aloirar durante 2
minutos.
- Junte os vegetais, o vinho, o molho de soja e a
água. Misture bem.
- Cubra e deixe cozinhar durante 3 minutos.
- Sirva com arroz. 4 doses.
Para mais ideias, visite as lojas de artigos
orientais e os livros de receitas da cozinha
chinesa.
Seja criativa
e adapte as
suas receitas diárias
ao prazer de cozinhar
numa Wok.
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