Filter
Top Products
■■■
XOIPINO - ΣOYΠA ΛAXANIKΩN
225 γραµµάρια άπα ιριν, κµµέν σε
λεπτές λωρίδες
1 κυταλάκι τσέρρυ
1/2 ως 1,5 εκατστ πιπερριας,
απλιωµένη και ψιλκµµένη
1 κυταλάκι µαγειρικ λάδι
1/4 λυτανιύ άνθη µπαµπύ, λεπτκµµένα
1/4 λυτανιύ σέλιν, λεπτκµµέν
4 ραστά κάστανα, λεπτκµµένα
1 καρτ, λεπτκµµέν
4 λυτάνια ωµ απ κτπυλ (ή νερ)
1/2 λυτάνι αρακά
Aλάτι και πιπέρι ανάλγα µε την γεύση πυ
θέλετε
1 αυγ τυπηµέν
- Aνακατέψτε καλά τ ιριν µε τ τσέρρυ
και την πιπερρια. Zεστάνετε τ λάδι µέσα
στ γυκ και ρδίστε τ ιριν.
- Πρσθέστε τα λαανικά (εκτς απ τν
αρακά) και αήστε να ράσει. Mλις
αρίσει να ράει αµηλώστε την ένταση.
- Mαγειρέψτε τ σε αµηλή ένταση για 15
λεπτά.
- Πρσθέστε τν αρακά, αλάτι και πιπέρι.
- Mαγειρέψτε για 15 ακµη λεπτά.
Aνακατέψτε τ αυγ µέρι να δέσει.
■■■
KOTOΠOYΛO ME ANANA
2 κµµάτια στήθς κτπυλ,
εκκαλισµένα και κµµένα σε µπυκιές.
2 κυτάλια σύπας αλεύρι
1 κυταλάκι αλάτι
1/4 κυταλάκι πιπέρι
3 κυτάλια σύπας µαγειρικ λάδι
1 λυτάνι κµµάτια ανανά (κρατήστε 1/2
λυτάνι υµ)
1 κυτάλι σύπας ύδι
2 κυτάλια σύπας σάλτσας σγιας
1 κυτάλι σύπας αλεύρι καλαµπκιύ
- Kαλύψτε τ κτπυλ µε τ αλεύρι,
αλατίστε και άλτε και πιπέρι.
- Zεστάνετε τ λάδι στ γυκ και τηγανίστε
ανακατεύντας τ κτπυλ για 5 λεπτά.
- Πρσθέστε τν ανανά και µαγειρέψτε τ σε
σε αµηλή ένταση για 4 ως 5 λεπτά.
- Aνακατέψτε τν υµ τυ ανανά, την
σάλτσα σγιας τ ύδι και τ
καλαµπκάλευρ, ανακατέψτε στ γυκ
και µαγειρέψτε τα µέρι να αραιώσυν.
Σερείρετε 4 άτµα.
■■■
THΓANIΣMENO KOTOΠOYΛO ME
ΠOPTOKAΛI
450 γραµ. εκκαλισµέν κτπυλ,
κµµέν σε µπυκιές
1/2 πιπερρια, απλιωµένη και
ψιλκµµένη
1 µεσαίυ µεγέθυς κρεµµύδι, κµµέν σε
λεπτές έτες
1 κυτάλι σύπας αλάτι
3 κυτάλια σύπας τσέρρυ µαγειρικής ή
κρασί απ ρύι
1/2 κυτάλι σύπας κκκιν πιπέρι
λύδα απ ένα µεγάλ πρτκάλι, κµµένη
σε µικρά κµµάτια
3 κυτάλια σύπας, σάλτσας σγιας
2 κυταλάκια ύδι
2 κυταλάκια άαρη
Mαύρ πιπέρι (τριµµέν)
4 κυτάλια σύπας µαγειρικ λάδι
- Aνακατέψτε την πιπερρια µε τ
κρεµµύδι, τ αλάτι, 1 κυτάλι σύπας
σάλτσα σγιας κι’ένα κυτάλι σύπας
τσέρρυ ή κρασί απ ρύι.
- Mαρινάρετε τ κτπυλ στ µίγµα για
περίπυ 1/2 ώρα, γυρίντάς τ κατά
ρνικά διαστήµατα. Aαιρέστε την
πιπερρια και τ κρεµµύδι.
- Eνώ τ κτπυλ µαρινάρεται,
ανακατέψτε τ µαύρ πιπέρι και την
λύδα τυ πρτακαλιύ.
- Σ’ένα εωριστ δεί ανακατέψτε τ
υπλιπ τυ κρασιύ και της σάλτσας της
σγιας µε τ ύδι, την άαρη και τ µαύρ
πιπέρι.
- Pίτε τ λάδι στ γυκ και εστάνετε στην
θέση 4.
- Tσιγαρίστε τ κτπυλ µέρι να
µαγειρευτεί και γάλτε τ απ τ γυκ.
- Tσιγαρίστε τ µαύρ πιπέρι µε την λύδα
για 15 λεπτά και αναάλτε τ κτπυλ
στ γυκ, ανακατέψτε για να καλύψετε τ
κτπυλ.
- Πρσθέστε τ κρασί, την σάλτσα σγιας,
την άαρη, τ ύδι και τ µίγµα τυ
πιπεριύ. Tσιγαρίστε για 1/2 λεπτ.
- Σερίρετε.
- Mπρείτε να σερίρετε 4 άτµα.
53