Philips HD 4335 Wok User Manual


  Open as PDF
of 59
 
■■■
AYΓOKOMMENH ΣOYΠA
3 λυτάνια ωµ απ κτπυλ
1 κυταλάκι αλάτι
1/8 κυταλάκι πιπέρι
1 κυτάλι σύπας αλεύρι καλαµπκιύ
2 κυτάλια σύπας κρύ νερ
1 ελαρά κτυπηµέν αυγ
1 πράσιν κρεµµύδι, ψιλκµµέν
- Tπθετήστε την κτσυπα στ γυκ.
Πρσθέστε αλάτι και πιπέρι και ράστε σε
µεγάλη ένταση.
- ∆ιαλύστε τ αλεύρι καλαµπκιύ στ νερ
και αδειάστε τ στ γυκ. Aνακατέψτε
µέρι  ωµς ν’αραιώσει και να
καθαρίσει.
- Aδειάστε αργά τ αυγ και ανακατέψτε µια
ρά.
- Γαρνίρετε µε τ κρεµµύδι και σερίρετε.
Mπρείτε να σερίρετε 4 άτµα.
■■■
MΠPOKOΛA AΛA ΓOYOK
1 τύα µπρκλ, κµµέν σε µπυκιές.
2 τένια ψιλκµµένα.
3 κυτάλια σύπας µαγειρικ λάδι
2 κυτάλια σύπας σάλτσα σγιας
1 κυτάλι σύπας κνιάκ (πραιρετικά)
1 κυταλάκι άαρη
1/4 λυτάνι ραστ νερ
- Zεστάνετε τ λάδι στ γυκ. Tσιγαρίστε τα
µπρκλα και τα τένια στην θέση 3 για 4
περίπυ λεπτά.
- Πρσθέστε τα υπλιπα συστατικά και
σκεπάστε τ γυκ.
- Mαγειρέψτε σε αµηλή ένταση για 5 λεπτά.
- Σερίρετε 4 άτµα.
■■■
AYΓA FOO YUNG
6 κυτάλια σύπας µαγειρικ λάδι
1 κυταλάκι σκρδ λεπτκµµέν
2 κυτάλια σύπας πιπερρια,
λεπτκµµένη
1/2 λυτάνι κτπυλ (ή γαρίδες, διν ή
ιριν) σε µικρά κµµάτια
1/4 λυτάνι κµµένων µανιταριών
1 λυτάνι άνθη αρακά.
1/4 λυτάνι πράσιν κρεµµύδι, κµµένα
4 αυγά, κτυπητά
Aλάτι και πιπέρι ανάλγα µε τη γεύση σας
1/2 λυτάνι σύπας απ κτπυλ
1 ασπράδι αυγύ κτυπηµέν
1 κυταλάκι αλεύρι καλαµπκιύ
- Zεστάνετε 2 κυτάλια σύπας λάδι στ
γυκ, πρσθέστε τ σκρδ και την
πιπερρια
- Πρσθέστε τ κτπυλ, τα µανιτάρια,
τ’άνθη αρακά και τα 3/4 των κρεµµυδιών.
Tσιγαρίστε µέρι τα λαανικά να έυν
µερικώς µαγειρευτεί, στη συνέεια γάλτε
τα απ τ γυκ.
- Σ’ένα µπώλ, ανακατέψτε καλά τα λαανικά
µε τ’αυγά, τ αλάτι και τ πιπέρι.
- Tπθετήστε τα 4 κυτάλια σύπας λαδιύ
πυ απµένυν στ γυκ και εστάνετε.
Πρσθέστε µισ απ τ µίγµα αυγύ Foo
Yung στ καυτ λάδι. Tηγανίστε τ πως θα
κάνατε και µια µελέτα, γυρίντάς τ έτσι
ώστε να τηγανισθύν και ι δυ πλευρές.
∆ιπλώστε την µελέτα στα δυ, γλυστρίστε
τη πρς την πάνω µεριά τυ γυκ,
στραγγίντας τ λάδι και τα υγρά. Στη
συνέεια γάλτε την. Mαγειρέψτε τ
δεύτερ µέρς µε τν ίδι τρπ,
πρσθέτωντας περισστερ λάδι αν
ρειάεται, στη συνέεια γάλτε την.
- Aδειάστε τ ωµ απ τ κτπυλ στ
γυκ και ράστε τν.
- Aραιώστε τν ωµ και πρσθέστε τ
ασπράδι τυ αυγύ ανακατεύντας καλά.
- Γαρνίρετε τα αυγά Foo Yung µε τ
κρεµµύδι πυ απµένει και ρίτε την
σάλτσα απ πάνω. Σερίρετε µε ρύι.
- Σερίρετε 4 άτµα.
58
 previous