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啟動/停止安鍵
啟動或停止所選擇的工作程式。
觸按此鍵可聽到一聲蜂鳴，選中的工作程式開始啟動；工作過程中啟動/
停止鍵外，其它任何鍵均不可操作。
觸按此鍵約 3 秒可聽到一聲蜂鳴，表示程式已關閉。
菜單鍵
此按鍵用於選擇不同麵包程式，共 12 個程式功能表，點觸此鍵，LCD 將
迴圈顯示每個程式，根據需要選擇所合適的功能表，以下分別對 12 個功
能表進行介紹：
1. 基本麵包: 攪拌、發酵和烘烤。適用於白色和棕色麵包，也可以添加
香料和葡萄乾等果料以增加其風味。
2. 法式麵包: 攪拌、發酵和烘烤，發酵時間較長，烘烤溫度低。適用於
做面包皮比較脆的麵包。
3. 全麥麵包: 工作流程和基本麵包相同，但所放配料不同，有比較長的
預熱時間以便讓全麥粉能
充分地吸收水分而膨脹，內部組織鬆軟而富有彈性。建議此程式不要使
用延時功能，以獲得較好的效果。
4. 快速麵包: 攪拌、發酵和烘烤（加發酵粉或蘇打）。製作時間較基本
麵包要短，麵包的內部組織一般比較稠密。
5. 甜麵包: 攪拌、發酵和烘烤，烘烤溫度較低。製作的麵包比較甜且表
皮較脆。
6. 特快麵包-I: 攪拌、發酵和快速烘烤 1.5LB 的麵包。此程式工作時間
最短。做出的麵包組織緊湊，體積較小，口感粗糙。
7. 特快麵包-II: 和特快麵包-I 的功能一樣，只是應用於製作 2.0LB 的麵
包。
8. 發麵團: 攪拌、發酵麵團。發好的麵團根據需要可做成饅頭、花卷、
包子、餅乾、點心、比薩餅等。
9. 果醬: 加熱果醬。把水果或蔬菜攪碎後才能放入麵包桶。
10. 蛋糕: 製作蛋糕，要用專用的蛋糕粉，加蘇打或泡打粉。
11. 三明治：攪拌、發酵和烘烤三明治。烘烤出來的白麵包質軟皮薄。
12. 烘烤：僅烘烤，沒有攪拌和發酵過程。用來增 加其它菜單的烘烤時間。
燒色按鍵
點觸此鍵選擇所需的麵包燒色：淺燒色、中燒色和深燒色。