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PASTA PARA FREÍR VERDURAS,
CARNE Y PESCADO
1 y 1/3 tazas de harina
1 cucharada de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
2 yemas de huevo batidas
1/4 cucharaditas de pimienta
3/4 taza de cerveza
2 claras de huevo batidas a punto de turrón
1.
En un tazón mezcle la harina, la mantequilla,
la sal, las yemas de huevo batidas y la pimienta.
2. Gradualmente agregue la cerveza, revolviendo
constantemente.
3. Tape y refrigere durante 3 a 12 horas.
4. Justo antes de usar la pasta, agregue 2 claras de huevo
batidas a punto de turrón.
PASTA PARA UNIR
1 taza de harina, migas de pan u hojuelas de maíz molidas,
finamente cernidas
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta o 1/2 cucharadita de pimentón
1. Mezcle todos los ingredientes.
RINDE: SUFICIENTE PARA RECUBRIR
APROXIMADAMENTE 2TAZAS DE ALIMENTOS