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Popovers
Changez la saveur en ajoutant du fromage râpé,
des épices ou des herbes.
Donne 6 popovers
3
⁄4 tasse (175 ml) de farine tout-usage
3
⁄4 tasse (175 ml) de lait à teneur réduite en gras ou de lait évaporé
sans matières grasses
2 gros oeufs
1 cuillerée à soupe (15 ml) de beurre non salé, fondu et refroidi
1
⁄2 cuillerée à thé (2 ml) de sel
aérosol de cuisson ou beurre non salé fondu
Placez les ingrédients dans le gobelet à mélanger. Insérez le mélangeur
à main Smart Stick
®
de Cuisinart
®
dans le gobelet, en assurant que
le protège-lame soit submergé dans le liquide. Mélangez dans un
mouvement modéré de haut en bas, en déplaçant le mélangeur du
fond du gobelet jusqu’en dessous de la surface du mélange, jusqu’à ce
que la pâte soit entièrement homogène, lisse et crémeuse. Couvrez et
laissez reposer de 30 à 40 minutes.
Préchauffez le four à 450 °F (232 °C). Vaporisez 6 moules à muffins
(½ tasse) avec de l’aérosol de cuisson, ou enduisez-les avec du beurre
non salé fondu.
Répartissez la pâte de façon égale parmi les moules préparés. Faites cuire
dans un four préchauffé (450 °F [232 °C]) pendant 20 minutes. N’ouvrez
pas le four, sinon les popovers pourraient s’affaisser. Baissez le four à
375 °F (190 °C) et faites cuire pendant 20 minutes de plus. Retirez les
popovers des moules, piquez-les avec une fourchette et laissez la vapeur
s’échapper afin d’empêcher les popovers de devenir détrempés. Servez
immédiatement. Pour des popovers plus secs, remettez-les au four chaud
mais éteint pendant 10 minutes, après les avoir piqués à la fourchette.
Analyse nutritionnelle par popover :
Calories 124 (28% provenant du gras) • lip. 16g • prot. 6g • gras 4g • gras sat. 2g •
chol. 76mg • sod. 114mg • calc. 104mg • fibre 0g
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