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BARISTA-LEHRGANG
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Kaufen Sie immer frisch gerösteten Kaffee, idealerweise
in Form ganzer Bohnen, die Sie erst mahlen, wenn Sie
sie benötigen. Ihr Kaffee schmeckt besser, wenn Sie
frisch gemahlene Bohnen verwenden.
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Geben Sie die Kaffeebohnen direkt nach dem Einkauf in
ein luftdicht verschlossenes Glas oder einen
Keramikbehälter mit Gummidichtung. Ein dunkler
Behälter, der die Bohnen vor Licht schützt, ist ideal. Die
Bohnen müssen vor Luft, Licht, Wärme und Feuchtigkeit
geschützt aufbewahrt werden.
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In einem luftdicht verschlossenen Behälter halten sich
ganze Bohnen vierzehn Tage, im Gefriergerät 45 Tage.
(Nehmen Sie sie jedoch nur einmal aus dem
Gefriergerät, denn in dem Moment, in dem Sie die
Verpackung öffnen und Luft an den Kaffee lassen, ist die
Verpackung nicht länger luftdicht, und der Geschmack
beginnt nachzulassen.) Verteilen Sie den Inhalt einer
großen Kaffeebohnenpackung lieber auf mehrere
kleinere Behälter und frieren Sie diese einzeln ein.
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Gemahlener Kaffee hält sich nur drei Tage; mahlen Sie
alsoimmer nur die Menge, die Sie gerade brauchen.
Wenn Sie frühmorgens Kaffee trinken wollen, mahlen
Sie die Bohnen am Abend zuvor und bewahren Sie
den Kaffee bis zum Morgen in einem luftdicht
verschlossenen Behälter auf.
KAFFEE RICHTIG LAGERN
ESE-Pods (Easy Serving Espresso, spezielle Kaffeepads) sind
eine einfache Methode, schnell und problemlos einen
köstlichen Espresso zuzubereiten, ohne den Kaffee extra
abmessen zu müssen.
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Die Pods enthaltenen eine genau dosierte Menge von
geröstetem, gemahlenem und komprimiertem Kaffee
zwischen zwei Lagen von Spezial-Filterpapier.
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Aus einem Pod erhalten Sie einen Espresso.
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Die Pods müssen nicht im
Kühl- oder Gefrierschrank
aufbewahrt werden.
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ESE-Pods gibt es in
verschiedenen Größen für
verschiedene Typen von
Kaffeemaschinen. Sie brauchen
einen ESE-Pod Nr. 44 für Ihre
Dualit-Kaffeemaschine.
Achten Sie auf das ESE-Logo auf den Kaffeepads im
Handel.
ESE.-PODS (Kaffeepads)
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DCM1 instruction manual_figs out.qxp 18/04/2008 14:32 Page 71