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FRANÇAIS
45
5 ml (1 cuillerée à table)
de beurre, amolli.
8 tasses (cubes de
1 po/2,5 cm) de
pain français d’une
journée (environ
1
⁄2 pain)
1 paquet (113 g, 4 oz)
de chocolat allemand
sucré, tranché
125 ml (
1
⁄2 tasse) de raisins
dorés
4 oeufs
250 ml (1 tasse) de sucre
1 pinte/1 L (4 tasses) de
crème 11,5% M.G.
10 ml (2 cuillerées à thé)
de vanille
Graissez le pot de céramique de la cocotte mijoteuse avec
du beurre, ajoutez le pain. Saupoudrez de chocolat et
raisins. Mélangez un peu.
Dans un large bol, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à
ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez en brassant la
crème 11,5% M.G. et la vanille. Versez uniformément
sur le mélange de pain. Couvrez et faites cuire à HIGH
pendant 2 à 2
1
⁄2 heures ou jusqu’à ce que le centre soit
prêt. Pour vérifier si le centre est prêt, insérez un couteau
au centre et s’il sort propre, alors le centre est prêt. Si
vous le désirez, gardez le tout chaud au réglage BUFFET
pendant 1 à 2 heures. Servez chaud avec de la crème
glacée à la vanille, des framboises sucrées dégelées ou
une sauce caramel, si désiré.
Donne : 10 portions
Par portion : environ 400 calories, 9 g pro, 52 g glucides, 18 g
gras total, 10 g graisses saturées, 125 mg chol, 270 mg sod.
Conseil : pour déterminer si le pouding est prêt sans
retirer le couvercle, frappez le couvercle pour retirer la
condensation. Secouez délicatement le pot de céramique
de la cocotte mijoteuse pour déterminer si le centre
bouge ou reste ferme.
Pudding de pain perdu à morceaux de chocolat
6 larges (environ 1,36 kg/
1 lb) de pommes de
terre jaunes ou blanches
à pelure mince, coupées
en quatre.
8 pommes de terre
rouges moyennes
(environ 681 g/1
1
⁄2 lb),
coupées en quatre.
250 ml (1 tasse) de
bouillon de poulet ou
de légumes
56 ml (
1
⁄4 tasse) de
beurre ou de
margarine, amolli(e)
2 ml (
1
⁄2 cuillerées à thé)
de sel
2 ml (
1
⁄2 cuillerées à
thé) de poivre noir
grossièrement moulu
4 gousses d’ail, haché
250 ml (1 tasse) de crème
sure
75 ml (
1
⁄3 tasse)
d’oignons verts
tranchés
Combinez le chocolat et le lait condensé sucré dans le
pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Couvrez et
faites cuire à HIGH pendant 20 à 30 minutes en brassant
toutes les 10 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit
fondu. Ajoutez en brassant le lait, les granules d’expresso
et les bâtonnets de cannelle. Couvrez et faites cuire à
LOW pendant 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que ce soit
chaud. Gardez chaud à BUFFET. Vous pouvez choisir de
retirer les bâtonnets de cannelle pour servir ou placez le
bâtonnet dans la tasse et servir avec le cacao mocha.
Donne : 20 portions (175 ml [
3
⁄4 tasse] par portion).
Par portion : environ 280 calories, 9 g pro, 34 g glucides,
13 g gras total, 7 g graisses saturées, 30 mg chol,
115 mg sod.
Pommes de terre en purée à l’ail