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FRANÇAIS
2 tranches d’orange
fraîche
2 poulets de
Cornouailles (681
g/24 oz chacun)
entièrement dégelés
(si surgelés) et secs
12 oignons perlés, pelés
4 petites patates
oranges foncées,
pelées et coupées
en deux selon la
longueur
125 ml (
1
⁄2 tasse) de
bouillon de poulet
50 ml (
1
⁄4 tasse) de vin
banc ou de bouillon
de poulet
30 ml (2 cuillerées à table)
de jus d’orange
5 ml (1 cuillerée à thé)
de zeste d’orange râpé
30 ml (2 cuillerées à
table) de marmelade
orange
15 ml (1cuillerée à table)
de beurre, amolli.
15 ml (1 cuillerée à table)
de sauce soya
30 ml (2 cuillerées à table)
de farine tout usage
50 ml (
1
⁄4 tasse) d’eau
Placez les tranches d’orange au bas du pot de céramique
de la cocotte mijoteuse. Placez les poulets sur les
tranches d’orange. Placez les oignons et les patates
autour des poulets. Dans un petit bol, combinez le
bouillon, le vin (si désiré ou un bouillon substitué pour
le vin), le jus d’orange et le zeste d’orange. Versez sur
les poulets et les légumes. Dans un petit bol, combinez
la marmelade, le beurre, et la sauce soya. Répartissez
sur les poulets de Cornouailles. Couvrez et faites cuire à
LOW pendant 8 à 9 heures ou jusqu’à ce que les poulets
soient très tendres.
Avec une large cuillère à égoutter, retirez les poulets pour
les placer sur la planche à découper. Coupez chaque
poulet en deux par la poitrine et l’arrière. Placez les
moitiés de poulets de Cornouailles sur un large plat;
arrangez les oignons et les patates autour des poulets.
Couvrez de papier aluminium pour garder chaud. Jetez
les tranches d’orange.
Dans une petite casserole, combinez la farine et l’eau.
Mélangez les jus dans la cocotte mijoteuse. Amenez à
ébullition à feu moyen-haut en brassant à l’occasion.
Faites cuire pendant 1 minute. Servez avec les poulets de
Cornouailles et les légumes.
Donne : 4 portions
Par portion : environ 630 calories, 39 g pro, 42 g
glucides, 32 g gras total, 10 g graisses saturées, 220 mg
chol, 650 mg sod.
Poulets de Cornouailles laqués à l’orange