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5 tazas de pan
sourdough (cortado
en cubos de
1
⁄2 pulgada/1.25 cm),
fraccionado
12 onzas (340 g) de
salchichas, cocidas,
desmenuzadas y
fraccionadas
1 taza (4 onzas /
115 g) de queso
Cheddar cortado en
tiras, fraccionado
1 taza (4 onzas /
115 g) de queso
Suizo cortado en
tiras, fraccionado
1
⁄4 taza (50 ml) de
cebolletas picadas,
fraccionadas
1
⁄2 pimiento rojo
pequeño, picado y
fraccionado
2 tazas (500 ml) de
espinaca picada,
descongelada y
escurrida
6 huevos
2 tazas (500 ml) mitad
leche y mitad crema
liviana
1 cucharadita (10 ml)
de sal
1
⁄4 cucharadita (1 ml) de
pimiento rojo molido
Hacer capas con la mitad del pan, la salchicha, el queso
Cheddar, el queso Suizo, las cebollas y el pimiento rojo
en el recipiente de cerámica de la olla lenta rociado con
aerosol de cocina antiadherente. Coronar en forma pareja
con espinaca. Repetir las capas con las mitades restantes
de pan, salchicha, queso Cheddar, queso Suizo, cebollas y
pimiento rojo.
En un recipiente grande, mezclar los huevos, la leche y la
crema, la sal y el pimiento rojo molido. Verter en forma
pareja sobre la mezcla en capas. Tapar y cocinar en BAJA
(LOW) de 2 a 3 horas o hasta que se infle levemente y el
centro esté listo.
Rinde: 8 porciones.
Por porción: cerca de 400 cal, 20 g pro, 19 g carb, 27 g
grasas, 14 g grasas sat, 225 mg col, 860 mg sod.
Sándwich de salchicha y huevo
en pan Sourdough Strata