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48
FRANÇAIS
1 paquet (454 g/1 lb) de
petits haricots blancs
secs, rincés et triés
1.4 L (6 tasses) d’eau.
2 boîtes (298 g/10 oz
chacune) de bouillon
de poulet condensé
1 pinte/1 L (4 tasses)
d’eau
1 large oignon, haché
1 large carotte, haché
finement
4 gousses d’ail, haché
2 ou 3 piments Jalapeno,
sans grains et hachés
finement
10 ml (2 cuillerées à thé)
d’origan séché
7 ml (1
1
⁄2 cuillerées à
thé) de cumin moulu
1 ml (
1
⁄4 cuillerée à thé)
de poivre rouge moulu
568 ml (1
1
⁄4 tasse) de
cuisses de poulet
désossé et sans peau
500 ml (2 tasses) de maïs
shoepeg surgelés
50 ml (
1
⁄4 tasse) de jus
de lime frais
Combinez les haricots et
1
⁄4 L (6 tasses) d’eau dans la
doublure de la cocotte mijoteuse. Couvrez et faites
tremper pendant la nuit.
Drainez et rincez les haricots. Remettez les haricots dans
le pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Ajoutez
tous les ingrédients restants sauf le maïs et le jus de lime.
Couvrez et faites cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou
jusqu’à ce que les haricots poulets soient tendres et le
poulet bien cuit. Ajoutez en brassant le maïs et le jus de
lime. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant environ 10
minutes. Brassez bien pour séparer le poulet en morceaux.
Donne : 14 portions (250 ml [1 tasse])
Par portion : environ 200 calories, 15 g pro, 26 g
glucides, 4 g gras total, 1 g graisses saturées, 30 mg
chol, 320 mg sod.
Chili blanc