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Biscocho
Ingredientes
3 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de mantequilla o margarina
1 taza de suero de leche
1 cucharada de ralladura de limón
Seleccione entre pasas, arándanos, o sirope de caramelo, canela o chispas de
chocolate.
Baño de Canela
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de azúcar
230 gramos (½ libra) de mantequilla o margarina suavizada
Preparación
Bata en su batidora de pedestal Oster® Mixmaster® la mantequilla o
margarina suavizada con la harina y el polvo de hornear. Cuando la mezcla
tenga una consistencia gruesa, añádale el suero de leche y la ralladura de
limón y bata hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. En una
mesa o mostrador coloque una pequeña cantidad de harina y espolvoréelo,
para luego colocar su selección de pasas, arándanos, canela, chispas de
chocolate o sirope de caramelo. Divida la mezcla en dos bolas y haga dos
círculos de aproximadamente 1.27cm a 1.90cm (½ a ¾pol) de espesor.
Córtelos en triángulos y hornéelos en una bandeja para hacer galletas
antiadherente a 205ºC (400ºF) grados por 35 a 40 minutos, hasta que estén
dorados. Si lo desea, espolvoréelos por encima antes de hornearlos con dos
cucharadas de azúcar. Sírvalos tibios o a temperatura ambiente acompañados
con el baño de canela.
Baño de Canela
Mezcle 1 cucharadita de canela y 2 cucharadas de azúcar con 230 gramos
(½ libra) de margarina o mantequilla suavizada. Colóquelo en un envase y
utilícelo para acompañar con pastelitos, pan, bollos. También es excelente en
panqueques y waffles. Si lo desea, agregue más canela y ¼ cucharadita de
nuez moscada.