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RECEITAS
Bolo de frutas
Ingredientes
400 gramas (14 onças) do manteiga ou margarina à temperatura ambiente
200 gramas (7 onças) de açúcar mascavo
200 gramas (7 onças) de açúcar refinado
6 ovos
1 colher de chá de essência do baunilha
5 colheres de rum (conhaque)
½ quilo (1 libra) de farinha de trigo
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de cravo moído
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de canela em pó
¼ colher de chá de fermento em pó
150 gramas (5 onças) de uva passa preta
150 gramas (5 onças) de uva passa vermelha
1 colher de raspa de casaca de laranja
150 gramas (5 onças) de ameixa sem semente
100 gramas (3.5 onças) de cereja ao marasquino
100 gramas (3.5 onças) de abricó picado
Açúcar de confeiteiro para pulverizar
Preparação:
Coloque na Batedeira de Pedestal Oster® Mixmaster®, manteiga ou margarina com o
açúcar. Adicione os ovos um por um, adicione a baunilha e o rum. Adicione os
ingredientes secos, reservando 5 colheres de farinha para espalhar nas frutas secas.
Misture levemente. Pique as frutas e passe pela farinha que reservou, adicione à
preparação anterior. Coloque esta mistura em uma forma untada forrada com papel
manteiga e leve ao forno a uma temperatura de 180ºC (350ºF) por 45 minutos. Tire,
deixe esfriar e pulverize com o açúcar de confeiteiro.