Filter
Top Products
63
Bolo de Abacaxi
Ingredientes
1 ¼ xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
¾ xícara de leite
1 colher de chá de baunilha
1 ovo
4 abacaxi cortado em fatias e uma xícara de abacaxi picado
½ xícara de manteiga ou margarina
¼ xícara de açúcar mascavo
Preparação
Derreta ¼ xícara de manteiga ou margarina em uma forma de 23x23cm
(9x9pol.). Polvilhe o fundo da forma com o açúcar mascavo sobre a manteiga.
Forre com as fatias de abacaxi o fundo da forma. Misture a farinha de trigo, o
fermento em pó e o sal no recipiente da batedeira. Adicione o açúcar, ¼ de
manteiga ou margarina e o leite. Bata por 2 minutos sem velocidade média,
raspando as laterais do recipiente frequentemente. Adicione a baunilha e o
ovo, bata por mais 1 minuto. Coloque a mistura na forma por cima do abacaxi
com cuidado. Leve ao forno por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até
sentir que a superfície esteja esponjosa, tocando-a com a ponta do dedo.
Retire do forno e tire da forma de cabeça para baixo. Deixe esfriar por alguns
minutos até ter a certeza de que não ira grudar no fundo da forma e sirva. O
abacaxi picado poderá ser substituído por pêssegos.