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Guide de conservation des
aliments
11existe une fa(;on correcte d'emballer et de conserver les aliments au r6frigerateur ou au
cong61ateur. Pour garder les aliments plus frais, plus Iongtemps, prendre le temps d'etudier
ces _tapes recommand6es.
Conservation des aliments frais
Les aliments plac6s au r6frig6rateur doivent 6tre
envelopp6s ou gard6s dans un emballage
hermetique et & I'epreuve de I'humidite. Cette
methode emp6che I'odeur et te goQt des aliments
de se repandre dans tout le refrigerateur. Pour des
produits dates, verifier les dates indiquees pour
s'assurer de la frafcheur des aliments.
L_gumes b feuilles
Retirer I'emballage original et eliminer les taches
jaunes ou decolorees. Laver & I'eau froide et
egoutter. Placer dans un sac ou un contenant en
plastique et ranger dans le bac & legumes.
L_gumes b pelure
(carottes, poivrons)
Ranger dans le bac _ legumes, un sac en plastique
ou un contenant en plastique.
Fruits
Laver, laisser secher et mettre au refrig6rateur dans
un sac en plastique ou le bac & 16gumes. Ne pas
laver ni equeuter les petits fruits avant le moment
de leur utilisation. Les trier et les conserver dans
I'emballage du magasin, dans le bac a I_gumes ou
les conserver sur une tablette du refrigerateur dans
un sac ferm6 en papier sans 6tre serf6.
Oeufs
Conserver sans les laver darts le carton original sur
une tablette interieure ou dans un oeufrier si votre
module en a un.
Lait
Essuyer les contenants. Pour qu'il se conserve
mieux, placer le lait sur une tablette interieure.
Beurre ou margarine
Garder le beurre entam6 dans un beurrier muni d'un
couvercle ou dans le compartiment ferme.
Envelopper les quantites excessives dans un
emballage pour congelateur et faire congeler.
Fromage
Le conserver dans son emballage original jusqu'&
I'emploi. Une fois le paquet ouvert, r6emballer
hermetiquement le fromage dans une pellicule en
plastique ou du papier d'aluminium.
Restes
Couvrir les testes avec de la peflicule plastique ou
du papier d'aluminium. II est aussi convenable
d'utiliser des contenants en plastique & couvercle
hermetique.
Viande
La plupart des viandes peuvent _tre conservees
darts leur emballage original tant que cet emballage
est herm6tique et & 1'6preuve de I'humidite. Emballer
de nouveau si n_cessaire. Voir le tableau suivant
pour les p6riodes de conservation. Si la viande dolt
6tre conservee durant une periode plus Iongue,
suivre les instructions relatives & la cong_lation.
Poulet ............. 1 & 2 jours
Boeuf hache ... 1 & 2 jours
Steaks/r6tis .... 3 & 5 jours
Viandes
traitees ........... 7 & 10 jours
Bacon ........... 5 & 7 jours
Charcuterie .. 3 & 5 jours
Abats ............ 1 & 2 jours
Poisson
Le poisson et les fruits de mer frais doivent 6tre
consomm6s le jour m6me de I'achat,
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