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FUNCIONAMIENTO AUTOMÁTICO DEL MICROONDAS POR CONVECCIÓN WOLF
Preparación
1)
Mezcle la harina y la levadura en polvo.
Añada el azúcar, el azúcar vainillada, la sal,
los huevos, el aceite de almendra y la mante-
quilla. Amase la pasta con el utensilio para
amasar de un batidor.
2)
Cubra la masa de pastelería y deje reposar
en un sitio fresco durante 30 minutos.
3)
Engrase el molde. Estire la masa entre dos
láminas de papel de aluminio y colóquela en
el molde. Forme el borde de la masa de
aprox. 3 cm de altura.
4)
Espolvoree avellanas sobre la masa.
5)
Pele las manzanas, córtelas en cuatro partes,
quíteles el corazón y parta en rodajas.
Disponga las rodajas de forma que se
solapen una con otra por encima de las ave-
llanas y espolvoree con un poco de canela.
6)
Separe los huevos. Bata las claras de huevo
hasta que estén firmes y añada poco a poco
sal y una cucharada de azúcar.
7)
Bata la yema de huevo, el azúcar restante y el
azúcar vainillada hasta que quede una mezcla
cremosa.
8)
Añada el Calvados, la harina de maíz y la nata
para montar y mezcle bien. Incorpore las
claras batidas y extienda la mezcla uniforme-
mente sobre las rodajas de manzana.
9)
Colóquela en la rejilla baja y hornee en el
modo
AUTO COCCIÓN AC-5
.
10)
Deje enfriar y espolvoree con azúcar glasé.
RECETAS PARA
AUTO COCCIÓN AC-5
TARTALETA DE MANZANA
CON CALVADOS
Alrededor de 1,3 kg
Utensilios:
molde redondo de 28 cm
apto para microondas
Ingredientes
200 g Harina
1 cucharadita Levadura en polvo
100 g Azúcar
1 sobre Azúcar vainillada
1 pizca Sal
1 Huevo
3-4 gotas Aceite de almendra amarga
125 g Mantequilla
1 cucharadita Mantequilla o margarina
(para engrasar el plato)
50 g Avellanas molidas
600 g Manzana (roja aprox. 3–4)
Canela
2 Huevos
1 pizca Sal
4 cucharadas Azúcar, dividida
4 cucharadas Calvados (licor de manzana)
1
1
/2 cucharadas Harina de maíz
125 g Nata para montar
Azúcar glasé (para espolvorear)