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COSMOPOLITAIN GLACÉ
Peut-on perfectionner un classique? Bien sûr! Essayez notre boisson
Cosmopolitain glacée Cuisinart.
Donne 8 portions
500 ml (2 tasses) de jus de canneberge
300 ml (10 oz) de vodka réfrigérée (la vodka aromatisée au
citron convient)
60 ml (2 oz) de jus de lime
60 ml (2 oz) de triple-sec ou cointreau
Torsades de lime pour garnir
Versez le jus de canneberge dans un plateau à cubes de glace et faites
congeler. Mettez la vodka, le jus de lime, le triple-sec et les cubes de jus
de canneberge congelé dans le mélangeur dans l’ordre donné. Mélangez
à haute vitesse « HIGH » pendant 25 à 30 secondes jusqu’à ce que le
mélange soit homogène. Servez immédiatement dans des verres à mar-
tini ou verres à pied refroidis et décorez d’une torsade de lime.
Analyse nutritionnelle par portion :
Calories : 142 (1 % des matières grasses) • glucides : 12 g • protéines : 0 g
• matières grasses : 0 g • gras saturés : 0 g
• cholestérol : 0 mg • sodium :25 mg • calcium : 3 mg • fibres : 0 g
Cointreau
®
est une marque de commerce déposée de la Société Cointreau.
DAIQUIRI GLACÉ
Un cocktail glacé classique.
Donne 4 portions
170 ml (6 oz) de limonade surgelée
145 ml (5 oz) de rhum léger
750 ml (3 tasses) de cubes de glace
Mettez les ingrédients dans le mélangeur dans l’ordre donné. Placez le
couvercle sur le récipient. Mélangez à haute vitesse « HIGH » jusqu’à
consistance lisse et consistante environ 30 à 40 secondes. Arrêtez le
mélangeur et servez immédiatement.
Analyse nutritionnelle par portion :
Calories : 92 (0 % des matières grasses) • glucides : 14 g • protéines : 0 g
• matières grasses : 0 g • gras saturés : 0 g
• cholestérol : 0 mg • sodium :2 mg • calcium : 2 mg • fibres : 0 g
Pour des daiquiris au fruits congelés, ajoutez 500 à 750 ml (2-3 tasses)
de fruits (fraises, pêches, melon, etc.) coupés en morceaux de 2,5 cm
(1 po). Pour obtenir une saveur de fruit plus prononcée, faites congeler
des fruits dans le bac à cubes de glace et substituez-les aux cubes de
glace.
SOUPES, TARTINADES, TREMPETTES
ET AUTRES
Pour obtenir des meilleurs résultats lorsque vous mélangez des herbes
fraîches, les herbes, le mélangeur et le bloc de coupe doivent être
propres et secs.
GASPACHO GLACÉ
Une des recettes préférées de Cuisinart, le Gaspacho glacé
préparé avec des tomates mûres cueillies de frais est
parfait pour les soirées chaudes d’été.
Donne 8 portions d’environ 180 ml (6 oz) chacune.
1-2 gousses d’ail émincées
750 ml (3 tasses) de jus de tomate ou de cocktail de légumes, divisé
1 grosse branche de céleri, pelée, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
1 gros concombre, pelé, coupé sur la longueur en
morceaux de 2,5 cm (1 po)
1/2 poivron vert, évidé, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
1/2 poivron rouge, évidé, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
1 gros piment jalapeño, évidé, en morceaux de 1,25 cm (1/2 po)
6 échalotes, en morceaux de 1,25 cm (1/2 po)
4 tomates moyennes, évidées, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
45 ml (3 c. à table) de vinaigre de vin ou de jus de citron
2 ml (1/2 c. à thé) de sel cacher
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